8 Evidence-Based Benefícios de saúde do chá Kombucha
Kombucha é um chá fermentado que foi consumido por milhares de anos.
Não só têm os mesmos benefícios de saúde como o chá - também é rico em probióticos benéficos.
Kombucha também contém antioxidantes, pode matar as bactérias nocivas e pode ajudar a combater várias doenças.
Aqui estão os top 8 benefícios de saúde de kombucha, com base em evidências científicas.
1. Kombucha é uma fonte rica de probióticos
Kombucha é pensado para originar na China ou Japão.
É feito através da adição de estirpes específicas de bactérias, leveduras e açúcar de chá preto ou verde, em seguida, permitindo que a fermentar durante uma semana ou mais (uma).
Durante este processo, as bactérias e leveduras formar uma película de cogumelo sobre a superfície do líquido. É por isso que kombucha é também conhecido como "chá de cogumelo."
Este blob é uma colónia simbiótica vivo de bactérias e leveduras, ou uma Scoby, e pode ser usado para fermentar nova kombucha.
O processo de fermentação produz ácido acético (também encontrado em vinagre) e vários outros compostos ácidas, níveis vestigiais de álcool e os gases que o tornam carbonatada (2).
Uma grande quantidade de bactérias probióticas também é produzido durante a fermentação (3).
Probióticos fornecer seu intestino com bactérias saudáveis. Estas bactérias podem melhorar muitos aspectos da saúde, incluindo a digestão, inflamação e até mesmo perda de peso.
Por esta razão, a adição de alimentos probióticos como kombucha à sua dieta pode melhorar sua saúde de muitas maneiras.
Resumo Kombucha é um tipo de chá que foi fermentado. Isso o torna uma boa fonte de probióticos, que têm muitos benefícios de saúde.
2. Kombucha pode fornecer os benefícios do chá verde
O chá verde é uma das bebidas mais saudáveis do planeta.
Isto é porque o chá verde contém muitos compostos bioactivos, tais como polifenóis, que funcionam como antioxidantes potentes no corpo (11} {4).
Kombuchá feita a partir de chá verde contém muitos dos mesmos compostos de plantas e presumivelmente possui alguns dos mesmos benefícios (5).
Estudos mostram que beber chá verde regularmente pode aumentar o número de calorias que você queima, reduzir a gordura da barriga, melhorar os níveis de colesterol, ajudar a controlar o açúcar no sangue e mais (6, 7, 8, 9).
Os estudos mostram também que os bebedores de chá verde têm um risco reduzido de cancros da próstata, mama e cólon (10, 11, } 12 {5).
Resumo Kombucha feita de chá verde pode oferecer muitos dos mesmos benefícios de saúde como o próprio chá verde, tais como perda de peso e controle de açúcar no sangue.
3. Kombucha contém antioxidantes
Os antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, moléculas reactivas que podem danificar as células (13, } 14 {5).
Muitos cientistas acreditam que os antioxidantes de alimentos e bebidas são melhores para sua saúde do que os suplementos antioxidantes (15).
Kombucha, especialmente quando feito com chá verde, parece ter efeitos antioxidantes em seu fígado.
Estudos com ratos consistentemente encontrar que kombuchá beber regularmente reduz a toxicidade do fígado causada por agentes químicos tóxicos, em alguns casos em pelo menos 70% (16, 17, 18, } 19 {5).
Enquanto não existem estudos humanos sobre este tema, parece como uma área promissora de pesquisa para as pessoas com doença hepática.
Resumo Kombuchá é rico em antioxidantes, e estudos mostraram que ela protege o fígado de ratos a partir de toxicidade.
4. Kombuchá pode matar as bactérias
Uma das principais substâncias produzidas durante a fermentação da kombuchá é o ácido acético, o qual também é abundante em vinagre.
Como os polifenóis do chá, ácido acético é capaz de matar muitos microrganismos potencialmente nocivos (20).
Kombuchá feita a partir de chá preto ou verde parece ter fortes propriedades antibacterianas, em particular contra bactérias causadoras de infecção e leveduras Candida (21).
Estes efeitos antimicrobianos suprimir o crescimento de bactérias indesejáveis e leveduras, mas que não afectem as benéficas, bactérias probióticas e leveduras envolvidos na fermentação kombuchá.
A relevância para a saúde dessas propriedades antimicrobianas não é clara.
Resumo Kombuchá é rica em polifenóis do chá e ácido acético, os quais têm ambos sido mostrados para suprimir o crescimento de bactérias e leveduras indesejáveis.
5. Kombucha pode reduzir o risco de doença cardíaca
A doença cardíaca é a principal causa de morte no mundo (22).
Estudos com ratos mostram que kombucha pode melhorar significativamente dois marcadores de doença cardíaca, “ruim” LDL e colesterol “bom” HDL, em apenas 30 dias (23, 24).
Ainda mais importante, chá (tea especialmente verde) protege as partículas de colesterol LDL da oxidação, que se pensa contribuir para a doença de coração (25, 26, 27).
Na verdade, bebedores de chá verde têm-se a um risco 31% menor de desenvolver doença cardíaca, um benefício que pode também aplicar-se a kombucha (28, 29, 30).
Resumo Kombucha foi mostrado para melhorar o LDL “mau” e “bom” colesterol HDL em ratos. Ele também pode proteger contra doenças cardíacas.
6. Kombucha pode ajudar a gerenciar diabetes tipo 2
Diabetes tipo 2 afeta mais de 300 milhões de pessoas em todo o mundo. Caracteriza-se por níveis de açúcar no sangue elevado e resistência à insulina.
Um estudo em ratos diabéticos descobriram que kombuchá abrandou a digestão de hidratos de carbono, o que reduziu os níveis de açúcar no sangue. É também melhorada a função do fígado e rim (23).
Kombuchá feita a partir de chá verde é susceptível de ser ainda mais benéfico, como o próprio chá verde foi mostrado a reduzir os níveis de açúcar no sangue (31).
De fato, um estudo de revisão de quase 300.000 indivíduos descobriram que bebedores de chá verde tinham um risco 18% menor de se tornar diabético (32).
Outros estudos humanos são necessários para investigar os benefícios de kombuchá para controlo do açúcar no sangue.
Resumo Kombuchá melhorado vários marcadores de diabetes em ratos, incluindo os níveis de açúcar no sangue.
7. Kombucha pode ajudar a proteger contra o câncer
O câncer é uma das principais causas mundiais de morte. Caracteriza-se por mutação de células e o crescimento celular descontrolado.
Em estudos em tubos de ensaio, kombuchá ajudou a evitar o crescimento e disseminação de células cancerígenas, devido à sua elevada concentração de polifenóis de chá e antioxidantes (33, } 34 {5).
Como as propriedades anti-câncer de polifenóis do chá trabalho não é bem compreendida.
No entanto, pensa-se que os polifenóis bloquear mutação genética e crescimento de células cancerosas, enquanto também promover a morte de células de cancro (35).
Por este motivo, não é surpreendente que os bebedores de chá são muito menos propensos a desenvolver diferentes tipos de cancro (36, 37, 38).
No entanto, se kombucha tem quaisquer efeitos anti-câncer em pessoas não foi confirmado. São necessários mais estudos.
Estudos Resumo com tubo de ensaio mostram que kombuchá pode suprimir o crescimento de células cancerosas. Desconhece-se se kombucha potável tem qualquer efeito sobre o risco de câncer em pessoas.
8. Kombucha é saudável quando feita corretamente
Kombucha é um chá-probiótico rico com muitos benefícios de saúde potenciais.
Você pode comprá-lo em lojas ou fazê-lo sozinho em casa. No entanto, certifique-se de prepará-lo adequadamente.
Kombucha contaminados ou over-fermentado pode causar sérios problemas de saúde e até mesmo a morte. kombuchá caseiro também pode conter álcool até 3% (2, 39, 40, } 41 {5).
A opção mais segura é comprar kombucha em uma loja ou online. Os produtos comerciais são saborosas e considerado livre de álcool, uma vez que deve conter álcool inferior a 0,5% (42).
No entanto, verificar os ingredientes e tentar evitar marcas que são ricos em açúcar.
Resumo kombucha inadequadamente preparado pode ter efeitos adversos para a saúde. A opção mais segura é comprar kombucha engarrafada na loja.
O Bottom Line
Muitas pessoas acreditam que kombucha ajuda a tratar todos os tipos de problemas crônicos de saúde.
No entanto, estudos em humanos sobre os efeitos do kombucha são poucos e as evidências de seus efeitos sobre a saúde limitado.
Por outro lado, há ampla evidência para os benefícios do chá e probióticos, sendo que ambos são encontrados em kombucha.
Se você decidir tentar kombucha caseiro, verifique se ele está devidamente preparado. kombucha contaminada pode causar mais mal do que bem.
Fontes
- 1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26796581
- 2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8559192
- 3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24290641
- 4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8617188
- 5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29508944
- 6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10584049
- 7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17557985
- 8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19083445
- 9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23803878
- 10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17906295
- 11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16311246
- 12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17548688
- 13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1985414
- 14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC47258/
- 15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17505064
- 16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19420997
- 17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14631833
- 18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11723720
- 19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21388793
- 20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10888589
- 21. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1745-4514.2011.00629.x/abstract
- 22. http://who.int/mediacentre/factsheets/fs310/en/
- 23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22591682
- 24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25856715
- 25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10580172
- 26. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0955286397000211
- 27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9455677
- 28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18641205
- 29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17317693
- 30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11549554
- 31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23803878
- 32. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20008687
- 33. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18979556
- 34. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221052391200044X
- 35. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1541-4337.12073/full
- 36. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12406542
- 37. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9388788
- 38. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9675322
- 39. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19460826
- 40. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12808367
- 41. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9346462
- 42. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24341155
Artigo publicado 2018-10-19, última modificação 2018-10-19, site atualizado 2024-04-25
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