6 Benefícios comprovados de vinagre de maçã
O vinagre de maçã é o mais popular tipo de vinagre na comunidade de saúde natural.
Alega-se para levar a todos os tipos de benefícios, muitos dos quais são suportados pela ciência.
Isto inclui a perda de peso, colesterol reduzido, os níveis de açúcar no sangue inferior e melhorou os sintomas da diabetes.
É também um remédio popular antigo, e tem sido usado para diversos fins domésticos e de cozinha.
Aqui estão 6 benefícios de saúde do vinagre de maçã que são suportados pela pesquisa científica.
1. alta em ácido acético, com efeitos biológicos potentes
O vinagre de maçã é feito num processo de duas etapas, relacionada com a forma como o álcool é feito (uma).
O primeiro passo expõe maçãs trituradas (ou cidra de maçã) para levedura, que fermentam o açúcar e transformá-los em álcool.
No segundo passo, as bactérias são adicionadas à solução de álcool, que fermentam ainda mais o álcool e transformá-lo em ácido acético - o principal composto activo em vinagre.
Em francês, a palavra "vinagre" na verdade significa "vinho azedo."
Orgânica, não filtrada vinagre de maçã (como Bragg) também contém "mãe", filamentos de proteínas, enzimas e bactérias amigáveis que dão ao produto uma aparência turva.
Algumas pessoas acreditam que a "mãe" é responsável pela maioria dos benefícios de saúde, embora atualmente não há estudos para apoiar esta.
O vinagre de maçã contém apenas cerca de três calorias por colher de sopa, que é muito baixo.
Não há muitas vitaminas ou minerais na mesma, mas contém uma pequena quantidade de potássio. Qualidade vinagre de maçã também contém alguns aminoácidos e antioxidantes.
Resumo O vinagre de maçã é feito pela fermentação do açúcar a partir de maçãs. Esta transforma-os em ácido acético, que é o ingrediente activo em vinagre.
2. Pode matar vários tipos de bactérias nocivas
Vinagre pode ajudar a matar os micróbios patogénicos, incluindo bactérias (2).
Ele tem sido tradicionalmente utilizada para a limpeza e desinfecção, o tratamento de fungos nas unhas, piolhos, verrugas e infecções do ouvido.
Hipócrates, o pai da medicina moderna, usado vinagre para ferida limpeza mais de dois mil anos atrás.
Vinagre também tem sido usada como um conservante de alimentos, e os estudos mostram que inibe as bactérias (como o de E. coli) da crescente em alimentos e estragando (2, {12 3}, } 4 {5).
Se você está procurando uma maneira natural de preservar a sua comida, então o vinagre de maçã pode ser muito útil.
Também houve relatos de diluído vinagre de maçã ajudando com acne quando aplicado sobre a pele, mas não havia nenhuma investigação forte para confirmar isso.
Resumo A substância principal em vinagre, ácido acético, pode matar as bactérias nocivas ou impedi-los de se multiplicar. Ele tem uma história de uso como um desinfectante e conservante natural. Níveis
3. abaixa de açúcar no sangue e luta a diabetes
De longe, a aplicação mais bem sucedida de vinagre até à data é em pacientes com diabetes tipo 2.
Diabetes tipo 2 caracteriza-se por níveis de açúcar no sangue, seja por causa de resistência à insulina ou uma incapacidade para produzir insulina (5).
No entanto, açúcar elevado no sangue também pode ser um problema em pessoas que não têm diabetes. Acredita-se para ser uma das principais causas do envelhecimento e várias doenças crônicas.
Praticamente todos devem beneficiar de manter seus níveis de açúcar no sangue na faixa normal. A (e saudável) maneira mais eficaz de fazer isso é evitar carboidratos refinados e açúcar, mas vinagre de maçã também pode ter um efeito poderoso.
Vinagre tem sido demonstrado que têm numerosas benefícios para os níveis de açúcar no sangue e de insulina:
- Melhora a sensibilidade à insulina durante uma refeição de alta carb por 19-34% e reduz significativamente o açúcar no sangue e as respostas da insulina (6).
- Reduz o açúcar no sangue de 34% após a ingestão de 50 gramas de pão branco (7).
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã antes da hora de dormir pode reduzir o açúcar no sangue em jejum de manhã por 4% (8).
- Numerosos outros estudos em humanos mostram que o vinagre pode melhorar a função da insulina e níveis de açúcar no sangue mais baixos após as refeições (9, } 10 {5).
Por estas razões, o vinagre pode ser útil para pessoas com diabetes, pré-diabetes, ou aqueles que querem manter seus níveis de açúcar no sangue baixas por outros motivos.
Se você está tomando atualmente sangue de redução de açúcar medicamentos, consulte o seu médico antes de aumentar a ingestão de qualquer tipo de vinagre.
Resumo O vinagre de maçã tem mostrado grande promessa para melhorar a sensibilidade à insulina e ajudando respostas mais baixos de açúcar no sangue após as refeições.
4. ajuda a perder peso e reduz a gordura da barriga
Surpreendentemente, os estudos também mostram que o vinagre pode ajudar a perder peso.
Vários estudos em humanos mostram que o vinagre pode aumentar a saciedade, ajudá-lo a comer menos calorias e levar a libras reais perdidos na escala.
Por exemplo, se as pessoas tomam vinagre junto com uma refeição rica em carboidratos, eles se aumentou a sensação de saciedade e acabam comendo 200-275 menos calorias para o resto do dia (11, 12).
Um estudo em 175 pessoas com obesidade mostrou que maçã consumo diário vinagre levou a gordura da barriga reduzida e perda de peso (13):
- 15 mL (1 colher de sopa): Perdeu 2,6 libras ou 1,2 kg.
- 30 mL (2 colheres de sopa): Perdeu 3,7 libras ou 1,7 kg.
No entanto, tenha em mente que este estudo se estendeu por 3 meses, então os verdadeiros efeitos no peso corporal parece ser bastante modesto.
Dito isto, apenas adicionando ou subtraindo alimentos individuais ou ingredientes raramente tem um efeito perceptível sobre o peso.
É a toda dieta / estilo de vida que conta e você precisa combinar vários métodos eficazes para ver os resultados.
No geral, parece que o vinagre de maçã é útil como um auxílio de perda de peso, principalmente através da promoção da saciedade e diminuir os níveis de açúcar no sangue e insulina.
Mas não vai funcionar nenhum milagre por conta própria.
Resumo Os estudos sugerem que o vinagre pode aumentar a sensação de saciedade e ajudar as pessoas a comer menos calorias, o que leva à perda de peso.
5. reduz o colesterol e melhora a saúde do coração
A doença cardíaca é atualmente causa mais comum do mundo de morte prematura (14).
Sabe-se que vários factores biológicos estão ligados a qualquer um risco diminuído ou aumentado de doença cardíaca.
Vários destes "factores de risco" pode ser melhorada por consumo de vinagre, mas muitos dos estudos foram realizados em animais.
Estes estudos com animais sugerem que o vinagre de maçã pode diminuir os níveis de colesterol e de triglicéridos, juntamente com vários outros factores de risco da doença cardíaca (15, 16, 17).
Existem também alguns estudos que mostram que o vinagre reduz a pressão arterial em ratos, que é um importante factor de risco para a doença cardíaca e problemas renais (18, } 19 {5).
A única evidência humana até agora é um estudo observacional de Harvard mostra que mulheres que comiam molhos para salada com vinagre tiveram um risco reduzido de doença cardíaca (20).
Mas este tipo de estudo só pode mostrar uma associação, não pode provar que o vinagre causado nada.
Como mencionado acima, os estudos humanos, também mostram que o vinagre de maçã pode diminuir os níveis de açúcar no sangue, melhorar a sensibilidade à insulina e ajudar a combater a diabetes. Estes factores devem também levar à redução do risco de doença cardíaca.
Resumo Vários estudos em animais mostraram que o vinagre pode reduzir triglicéridos no sangue, colesterol e a pressão sanguínea. Isto poderia levar a uma redução do risco de desenvolver doenças cardíacas.
6 pode ter efeitos protectores contra o cancro
O cancro é uma doença terrível caracterizada pelo crescimento descontrolado de células.
Há um monte de hype em linha sobre os efeitos anti-câncer de vinagre de maçã.
De facto, vários estudos têm mostrado que vários tipos de vinagre pode matar células cancerosas e encolher tumores (21, 22, } 23 {5).
No entanto, todos os estudos sobre este foram realizadas em células isoladas em tubos de ensaio, ou ratos, o que prova nada sobre o que acontece num estar, humano respiração.
Dito isto, alguns estudos de observação em humanos têm mostrado que o consumo de vinagre está ligada à diminuição do cancro esofágico na China, mas aumentou o cancro da bexiga em Sérvia (24, } 25 {5).
É possível que o consumo de vinagre de maçã pode ajudar a prevenir o câncer, mas isso precisa ser pesquisado mais antes de quaisquer recomendações podem ser feitas.
Resumo Alguns estudos realizados em tubos de ensaio e ratos mostraram que o vinagre pode retardar o crescimento de células cancerosas e encolher tumores.
Dosagem e Como usar
A melhor maneira de incorporar o vinagre de maçã em sua dieta é usá-lo em sua cozinha - para molhos para salada, maionese caseira e esse tipo de coisa.
Algumas pessoas também gostam de diluir em água e beber como uma bebida. Dosagens comuns variam desde 1-2 colheres de chá (5-10 ml) a 1-2 colheres (15-30 ml) por dia, misturadas em um copo grande de água.
É melhor começar com pequenas doses e evitar tomar grandes quantidades, porque muito vinagre pode causar efeitos secundários nocivos.
É recomendado o uso de orgânicos, maçã não filtrada vinagre de cidra com a "mãe".
Bragg parece ser a opção mais popular, que está disponível na Amazon, juntamente com toneladas de depoimentos interessantes e comentários que são divertidos para percorrer.
No entanto, também existem outras variedades disponíveis.
Resumo Uma dose comum para as gamas de vinagre de cidra de maçã de uma colher de chá de 2 colheres de sopa por dia, seja utilizado para cozinhar ou misturados num copo de água.
O Bottom Line
Há uma série de alegações selvagens cerca de vinagre de maçã na internet.
Alguns dizem que ele pode aumentar os níveis de energia e têm todos os tipos de efeitos benéficos para a saúde.
Infelizmente, muitas dessas alegações não são suportados pela ciência.
Claro, ausência de prova não é prova de que algo não está acontecendo e anedotas muitas vezes acabam se tornando apoiada pela ciência para baixo da linha.
No entanto, eu não iria segurar minha respiração esperando por mais estudos, uma vez que a pesquisa sobre produtos de saúde naturais como estes são ambos poucos e distantes entre si.
A partir da pouca evidência disponível, eu acho que o vinagre de maçã pode ser útil e é definitivamente um bom candidato para alguma experimentação se você estiver interessado nele.
No mínimo, o vinagre de maçã parece ser seguro, desde que você não vá ao mar e tomar quantidades excessivas.
O vinagre de maçã também tem vários outros usos não relacionados à saúde, como o condicionamento de cabelo, cuidados com a pele, cuidados dentários, o uso de animais e como agente de limpeza (para citar alguns).
Estes podem ser muito útil para pessoas que gostam de manter as coisas como natural e possível livre de produtos químicos.
No final do dia, o vinagre de maçã parece ser muito saudável.
Não é um "milagre" ou uma "cura-tudo" como algumas pessoas parecem acreditar, mas tem claramente alguns benefícios de saúde importantes, especialmente para o açúcar no sangue e controle de peso.
Fontes
- 3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27665528
- 4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9713753
- 5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5426415/
- 6. http://care.diabetesjournals.org/content/27/1/281.long
- 7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7796781
- 8. http://care.diabetesjournals.org/content/30/11/2814.full
- 9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28292654
- 10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27213723
- 11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16015276
- 12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16321601
- 13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19661687
- 14. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs310/en/
- 15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16611381
- 16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2837006/
- 17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29091513
- 18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26476634
- 19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11826965
- 20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10232627
- 21. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1541-4337.12228/full
- 22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15630260
- 23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15149153
- 24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12875624
- 25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15237578
Artigo publicado 2018-09-11, última modificação 2018-09-11, site atualizado 2024-04-23
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