Xilitol: Tudo Que Você Precisa Saber
A adição de açúcar pode ser o ingrediente insalubre singlemost na dieta moderna.
Por esta razão, adoçantes sem açúcar como xilitol estão se tornando popular.
Xilitol parece e tem gosto de açúcar, mas tem menos calorias e não elevar os níveis de açúcar no sangue.
Vários estudos sugerem que ele tem vários benefícios importantes, incluindo a melhoria da saúde dental.
Este artigo examina xilitol e seus efeitos na saúde.
O que é xilitol?
O xilitol é categorizado como um álcool de açúcar.
Quimicamente, álcoois de açúcar combinar características de moléculas de açúcar e moléculas de álcool. Sua estrutura permite que eles estimulam os receptores de sabor para doçura na sua língua.
O xilitol é encontrada em pequenas quantidades em muitas frutas e vegetais e, portanto, é considerado natural. Os seres humanos ainda produzir pequenas quantidades, através do metabolismo normal.
É um ingrediente comum em gomas de mascar sem açúcar, doces, balas, alimentos diabetes-friendly e produtos de higiene bucal.
O xilitol tem uma doçura semelhante como açúcar regular, mas contém 40% menos calorias:
- Açúcar Tabela: 4 calorias por grama
- Xilitol: 2,4 calorias por grama
Xilitol comprou-loja aparece como um pó branco, cristalino.
Desde xilitol é um adoçante refinado, ele não contém quaisquer vitaminas, minerais e proteínas. Nesse sentido, ele fornece calorias única vazias.
Xilitol pode ser processado a partir de árvores como vidoeiro ou de uma fibra vegetal chamado xilano (1).
Embora os álcoois de açúcar são tecnicamente hidratos de carbono, a maior parte deles não elevar os níveis de açúcar no sangue e, assim, não contam carboidratos como líquidos, tornando-as populares edulcorantes em produtos de baixa-carb (2).
Embora a palavra “álcool” faz parte de seu nome, não é o mesmo álcool que faz você bêbado. álcoois de açúcar são seguros para pessoas com vícios de álcool.
Resumo O xilitol é um álcool de açúcar que ocorre naturalmente em algumas plantas. Embora ele se parece e tem gosto de açúcar, que tem 40% menos calorias.
O xilitol tem um índice muito baixo glicêmico e não espiga de açúcar no sangue ou insulina
Um dos efeitos negativos do açúcar - e de alta frutose xarope de milho - é que ele pode espiga de açúcar no sangue e níveis de insulina.
Devido aos seus elevados níveis de frutose, que também pode conduzir a resistência a insulina e vários problemas metabólicos quando consumido em excesso (3, 4).
No entanto, o xilitol, contém zero frutose e tem efeitos insignificantes sobre o açúcar no sangue e de insulina (2, 5).
Portanto, nenhum dos efeitos prejudiciais de açúcar aplicam-se ao xilitol.
Índice de xilitol glicêmico (IG) - uma medida de quão rapidamente um alimento aumenta o açúcar no sangue - é de apenas 7, enquanto regulares açúcar de é 60-70 (6).
Ele também pode ser considerado um adoçante de perda de peso-friendly uma vez que contém 40% menos calorias do que o açúcar.
Para as pessoas com diabetes, pré-diabetes, obesidade ou outros problemas metabólicos, xilitol é uma alternativa excelente ao açúcar.
Enquanto correspondentes estudos humanos estão disponíveis no momento, estudos com ratos demonstram que o xilitol pode melhorar os sintomas da diabetes, reduzir a gordura da barriga e mesmo prevenir o ganho de peso numa dieta engorda (7, 8, 9).
Resumo ao contrário do açúcar, o xilitol tem efeitos insignificantes sobre os níveis de açúcar no sangue e de insulina. Estudos em animais indicam benefícios impressionantes para a saúde metabólica.
Xilitol aumenta a saúde dental
Muitos dentistas recomendam usando goma de mascar adoçadas com xilitol - e por boas razões.
Estudos determinaram que o xilitol aumenta a saúde dentária e ajuda a prevenir a cárie dentária (10} {9).
Um dos principais factores de risco para a cárie dentária é uma bactéria orais chamados Streptococcus mutans. Esta é a bactéria mais responsáveis pela placa.
Embora alguns placa sobre os dentes é normal, excesso de placa bacteriana estimula o sistema imunológico a atacar as bactérias nele. Isto pode levar a doenças inflamatórias de goma como gengivite.
Estas bactérias orais alimentam de glicose a partir de alimentos, mas eles não podem usar xilitol. Como tal, a substituição de açúcar com xilitol reduz o combustível disponível para as bactérias nocivas (11} {9).
Embora estas bactérias não pode usar xilitol para o combustível, eles ainda ingeri-lo. Depois de absorver xilitol, eles são incapazes de pegar a glicose - o que significa que a sua via de produção de energia está entupido e eles acabam morrendo.
Em outras palavras, quando você mastigar pastilha elástica com xilitol ou usá-lo como um adoçante, as bactérias nocivas em sua boca morrer de fome (12).
Em um estudo, de goma de mascar adoçada com xilitol níveis de bactérias nocivas reduzidas em 27-75%, enquanto que os níveis de bactérias amigas permaneceu constante (13} {9).
Os estudos em animais sugerem também que o xilitol pode aumentar a absorção de cálcio no sistema digestivo, protegendo contra a osteoporose e fortalecer os dentes (14, } 15 {9).
Estudos em humanos demonstram que o xilitol - quer por substituição de açúcar ou adicionando-o em sua dieta - pode reduzir cavidades e cáries por 30-85% (16, 17, 18).
Porque a inflamação está na raiz de muitas doenças crônicas, reduzindo a placa bacteriana e goma inflamação poderia ter benefícios para o resto do seu corpo também.
Resumo O xilitol pode morrer de fome as bactérias nocivas em sua boca, reduzindo o acúmulo de placa bacteriana e cárie dentária. Isto pode ajudar a prevenir a cárie e doenças inflamatórias de goma.
Xilitol reduz ouvido e levedura infecções
Sua boca, o nariz e as orelhas estão todos interligados.
Portanto, as bactérias que vivem na boca pode acabar causando infecções nos ouvidos - um problema comum em crianças.
Acontece que o xilitol pode fome algumas destas bactérias da mesma maneira que digerível bactérias produtoras de placa (19} {9).
Um estudo de crianças com otite recorrentes observadas que o uso diário de goma de mascar adoçada com xilitol reduziram a sua taxa de infecção em 40% (20} {9).
Xilitol também combate as leveduras Cândida albicans, que podem levar a infecções por Cândida. Xilitol reduz a capacidade da levedura para aderir a superfícies, ajudando, assim, prevenir a infecção (21} {9).
Resumo goma adoçados com xilitol pode reduzir infecções de ouvido em crianças e infecções fúngicas combate candida.
Outros benefícios de saúde potenciais
O colagénio é a proteína mais abundante no seu corpo, encontrado em grandes quantidades na pele e tecidos conjuntivos.
Alguns estudos em ratos ligar xilitol ao aumento da produção de colagénio, o que pode ajudar a neutralizar os efeitos do envelhecimento sobre a pele (22, } 23 {9).
O xilitol pode também ser protectora contra a osteoporose, uma vez que conduz ao aumento do teor de volume ósseo e mineral óssea em ratos (14, } 24 {9).
Tenha em mente que estuda em pessoas são necessários para confirmar estes benefícios.
O xilitol também alimenta as bactérias amigas no seu intestino, na qualidade de uma fibra solúvel e melhorar a sua saúde digestivo (25} {9).
Resumo O xilitol pode aumentar a produção de colágeno e reduzir o risco de osteoporose. Ele também alimenta as bactérias amigáveis em seu intestino.
O xilitol é altamente tóxico para cães
Em humanos, xilitol é absorvido lentamente e não tem efeito mensurável sobre a produção de insulina.
No entanto, o mesmo não pode ser dito para os cães.
Quando os cães comer xilitol, seus corpos confundi-la com glicose e começar a produzir grandes quantidades de insulina.
Em seguida, as células do cão começar a absorção de glucose a partir da corrente sanguínea, o que pode levar a hipoglicemia, ou açúcar no sangue, e até mesmo a morte (26} {9).
Xilitol também podem ter efeitos prejudiciais sobre a função do fígado em cães, com doses elevadas que levam à insuficiência hepática (27} {9).
Leva apenas 0,1 gramas por kg de peso corporal para um cão a ser afetados, de modo a 6-7 libras (3 kg) chihuahua vai ficar doente de comer apenas 0,3 gramas de xilitol. Isso é menos do que a quantidade contida em um único pedaço de goma de mascar.
Se você possui um cão, mantenha xilitol contido com segurança ou fora de sua casa completamente. Se você acredita que seu cão acidentalmente comeu xilitol, leve-o ao veterinário imediatamente.
Resumo O xilitol é altamente tóxico para cães, levando a hipoglicemia e insuficiência hepática.
Efeitos colaterais e dosagem
O xilitol é geralmente bem tolerado, mas algumas pessoas experimentam efeitos colaterais digestivos quando consomem muito.
Os álcoois de açúcar pode puxar a água para o intestino ou se fermentado por bactérias do intestino (28} {9).
Isso pode levar a gás, inchaço e diarréia. No entanto, seu corpo parece ajustar muito bem ao xilitol.
Se você aumentar a ingestão lentamente e dar o seu corpo tempo para ajustar, você provavelmente não vai sentir quaisquer efeitos negativos.
Consumo a longo prazo de xilitol parece ser completamente seguro.
Num estudo, as pessoas consumiram uma média de 3,3 libras (1,5 kg) de xilitol por mês - com uma dose diária máxima de mais de 30 colheres (400 gramas) - sem quaisquer efeitos negativos (29) .
As pessoas usam álcoois de açúcar para adoçar cafés, chás e várias receitas. Você pode substituir o açúcar com xilitol em uma proporção de 1: 1.
Se você tem síndrome do intestino irritável (SII) ou intolerância a FODMAPs, ter cuidado com álcoois de açúcar e considerar evitá-los por completo.
Resumo O xilitol pode causar problemas digestivos em algumas pessoas, mas altas doses são bem toleradas por outros.
A linha inferior
Como um edulcorante, o xilitol é uma excelente escolha.
Enquanto alguns adoçantes podem causar riscos à saúde, os estudos mostram que o xilitol tem benefícios de saúde reais.
Ele não espiga de açúcar no sangue ou insulina, morre de fome as bactérias produtoras de placa em sua boca e alimenta os micróbios amigáveis em seu sistema digestivo.
Se você está procurando uma alternativa mais saudável ao açúcar regular, dar xilitol uma tentativa.
Fontes
- 1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24128404
- 2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3286380
- 3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22933433/
- 4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3677638
- 5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1178408/
- 6. http://www.glycemicindex.com/foodSearch.php
- 7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22832597
- 8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21765599
- 9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21434778
- 10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5320817
- 11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21508
- 12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19717413
- 13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3434645/
- 14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11721142
- 15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12778091
- 16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1067728
- 17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21576989
- 18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10890712
- 19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC90255/
- 20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2352484/
- 21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10946407
- 22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15832042
- 23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10983872
- 24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9591750
- 25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/4076932
- 26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22381181
- 27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20473849
- 28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5093271/
- 29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/783060
Artigo publicado 2019-01-21, última modificação 2019-02-18, site atualizado 2024-04-27
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