Quais são Kumquats Bom para e como você come-los?

Paulo Cesar de Oliveira
Medicina interna

Um kumquat não é muito maior do que uma uva, mas esta fruta mordida de tamanho enche a boca com uma grande explosão de doce-azedo sabor cítrico.

Em chinês, kumquat significa “laranja dourada.”

Eles foram originalmente cultivada na China. Agora eles também estão crescido em vários outros países, incluindo áreas mais quentes dos Estados Unidos, como Flórida e Califórnia.

Em contraste com outros citrinos, a casca do kumquat é doce e comestíveis, enquanto a carne é suculento azedo.

Este artigo aborda os benefícios nutricionais e de saúde de kumquats, bem como dicas para comê-los.

A Big Nutricional perfurador em uma fruta pequena

Kumquats são especialmente notáveis por sua rica oferta de vitamina C e fibras. Na verdade, você tem mais fibra em uma porção deles que a maioria das outras frutas frescas (1).

Uma porção de 100 gramas (cerca de 5 cumquates inteiros) contém (2):

Calorias: 71
Carburadores: 16 gramas
Proteína: 2 gramas
Gordura: de 1 grama
Fibra: 6,5 gramas
Vitamina a: 6% do RDI
Vitamina C: 73% de RDI
Cálcio: 6% do RDI
Manganês: 7% de RDI

Cunquatos também fornecer quantidades menores de várias vitaminas do complexo B, vitamina E, ferro, magnésio, potássio, cobre e zinco.

As sementes comestíveis e a casca de cumquates fornecer uma pequena quantidade de gorduras omega-3 (3).

Tal como acontece com outras frutas frescas, kumquats são muito hidratante. Cerca de 80% do seu peso é de água (2).

O alto teor de água e fibras de kumquats torna um alimento de enchimento, mas eles são relativamente baixos em calorias. Isso os torna um grande lanche quando você está assistindo o seu peso.

Resumo Kumquats são uma excelente fonte de vitamina C. Eles também são ricos em fibras e água, tornando-os uma alimentação bom para perda de peso.

Ricos em antioxidantes e outros compostos da planta

Kumquats são ricos em compostos de plantas, incluindo flavonóides, fitoesteróis e óleos essenciais.

Há quantidades mais elevadas de flavonóides em pele comestível do kumquat do que na polpa (4).

Alguns dos flavonóides da fruta têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórios. Estes podem ajudar a proteger contra a doença de coração e do cancro (5, 6, 7).

Os fitoesteróis em kumquats têm uma estrutura química semelhante ao colesterol, o que significa que eles podem ajudar a bloquear a absorção de colesterol em seu corpo. Isso pode ajudar a diminuir o colesterol no sangue (6).

Os óleos essenciais em kumquats deixar um perfume em suas mãos e no ar. O mais proeminente é o limoneno, que tem ações antioxidantes em seu corpo (6, 8).

Quando consumido em um alimento completo, tal como cumquates, as diferentes flavonóides, fitosteróis e óleos essenciais são pensados para interagir e tem efeitos benéficos sinérgicos (6).

Resumo Porque cascas kumquat são comestíveis, você pode tocar em seus ricos reservatórios de compostos de plantas. Estes possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e para baixar o colesterol.

Suporta imunológico saudável Função

Na medicina popular em alguns países asiáticos, o kumquat tem sido usada para tratar constipações, tosse e outros inflamação do trato respiratório (5, 9, } 10 {5).

A ciência moderna mostra que existem certos compostos em kumquats que suportam o sistema imunológico.

Cunquatos são um super fonte de imuno-suporte vitamina C. Além disso, alguns dos compostos de plantas em cumquates pode também ajudar a reforçar o sistema imunitário (6, 9).

Em animais e em tubos de ensaio estudos sugerem que os compostos de plantas kumquat pode ajudar a activar células do sistema imunológico chamadas células assassinas naturais (9).

Células assassinas naturais ajudam a defendê-lo de infecções. Eles também têm sido mostrados para destruir células tumorais (11).

Um composto em cumquates que ajuda a estimular células assassinas naturais, é um carotenóide chamado beta-criptoxantina (9).

Uma análise dos resultados dos sete grandes estudos de observação descobriram que as pessoas com a maior ingestão de beta-criptoxantina tiveram um risco 24% inferior de cancro do pulmão. No entanto, a pesquisa não foi capaz de provar causa e efeito (12).

Compostos Resumo A vitamina C e plantas em kumquats ajudar a reforçar o sistema imunológico para combater infecções e pode ajudar a reduzir o risco de certos tipos de câncer.

Pode ajudar a combater a obesidade e Desordens Relacionadas

Os compostos de plantas em kumquats pode ajudar a combater a obesidade e doenças associadas, incluindo doenças cardíacas e diabetes tipo 2.

Os cientistas estão a testar esta em ratos utilizando extracto de cascas de kumquat. Este extracto é especialmente rico em flavonóides neocriocitin e poncirin (10).

Num estudo preliminar, os murganhos de peso normal alimentados com uma dieta rica em gordura durante oito semanas ganharam significativamente mais peso do que ratos que receberam uma dieta mais kumquat extracto de elevado teor de gordura ou uma dieta de baixo teor de gordura de controlo. Todos os grupos consumiram a mesma quantidade de calorias (10).

Outras análises mostraram que o extrato kumquat ajudou a minimizar o crescimento no tamanho das células de gordura. Pesquisas anteriores sugerem que a poncirin flavonóides podem desempenhar um papel neste regulamento células de gordura (13).

Na segunda parte do mesmo estudo, os ratos obesos alimentados com uma dieta rica em gorduras durante duas semanas tiveram um aumento de 12% no peso corporal. Mas, ratos obesos alimentados com uma dieta rica em gordura, mais extrato kumquat mantiveram seu peso. Ambos os grupos consumiram a mesma quantidade de calorias (10).

Em ambas as partes do estudo, o extrato de kumquat também ajudou a reduzir o açúcar no sangue em jejum, colesterol total, LDL (mau) colesterol e triglicérides.

Mais pesquisas são necessárias, incluindo a investigação em pessoas. Independentemente disso, desde kumquats pode ser comido casca e tudo, você pode facilmente tocar em quaisquer benefícios que eles podem transportar.

Resumo A pesquisa preliminar sugere os compostos da planta em cascas kumquat pode ajudar a prevenir o ganho de peso e promover níveis de açúcar no sangue e colesterol saudáveis.

Como comer Kumquats

Kumquats são mais consumidos todo - com casca. Seu sabor doce na verdade vem da casca, enquanto seu suco é azedo.

A única ressalva é que, se você é alérgico a casca de frutas cítricas comum, você pode precisar de passar kumquats.

Se o suco tart transforma-lo fora, você pode espremer para fora antes de comer o fruto. Basta cortar ou morder uma extremidade do fruto e squeeze.

No entanto, muitas pessoas sugerem popping a fruta inteira em sua boca e morder em, que mistura os sabores doces e tart.

Pode também ajudar a rolar suavemente o fruto entre os dedos antes de comer. Isso ajuda a liberar os óleos essenciais na casca e mistura os sabores do doce de casca e torta de carne.

Além disso, mastigar bem cumquates. Quanto mais tempo você mastigá-los, mais doce o sabor.

Se você quiser suavizar a casca antes de comer os frutos, você pode mergulhá-los em água fervente por cerca de 20 segundos e, em seguida, lave-os em água fria. Isso não é necessário embora.

Quanto às sementes kumquat, você pode comê-los (embora amargo), cuspi-los ou buscá-los se você cortar a fruta.

Resumo Cunquatos são uma fruta sem problemas. Apenas lavá-los e pop-los em toda a sua boca para fundir os sabores da casca doce e carne azedo.

Dicas para comprar e usar Kumquats

Kumquats cultivadas nos Estados Unidos estão na temporada de novembro a junho, mas a disponibilidade podem variar dependendo de onde você mora.

Se você esperar até o final da temporada de olhar para eles, você pode perder.

Verifique se kumquats em supermercados, lojas gourmet de alimentos e supermercados asiáticos. Se você vive em um estado onde as frutas são cultivadas, você também pode encontrá-los em mercados de agricultores.

A variedade mais comum vendido nos Estados Unidos é o Nagami, que tem uma forma oval. A variedade Meiwa também é popular, e é redonda e um pouco mais doce.

Se você não consegue encontrar kumquats em mercearias locais, você também pode encomendá-los online.

Se você pode encontrar e pagar por eles, opte por kumquats orgânicos desde que você normalmente comer a casca. Se orgânico não está disponível, lavá-los bem antes de comer, pois podem ter resíduos de pesticidas (14).

Ao selecionar kumquats, dar-lhes um aperto suave para encontrar aqueles que são gordo e firme. Escolha frutas que são de cor laranja, e não verde (o que poderia significar que eles são verdes). Deixar passar qualquer com manchas suaves ou descoloração da pele.

Uma vez que você levá-los para casa, refrigerar os frutos por até duas semanas. Se você armazená-los em sua bancada, que só vai manter alguns dias.

Se você tiver kumquats que você não pode comer antes de ir mal, considere fazer um puré fora deles e armazenar esta em seu freezer.

Além de comer-los inteiros, outros usos para kumquats incluem:

Chutneys, marinadas e molhos para carne, frango ou peixe
Marmeladas, compotas e geleias
Cortadas em saladas (frutas ou de folhas verdes)
Cortado em sanduíches
Adicionou o enchimento
Cozida em pães
Cozidos em sobremesas, tais como bolo, torta ou biscoitos
Em puré ou cortado para coberturas de sobremesa
Cristalizado
Guarnição
Minúsculo taças de sobremesa (quando cortados ao meio e pegou a)
Cortada e mergulhada em água fervente para o chá

Receitas para estas ideias podem ser encontradas on-line. Você também pode comprar compotas prontas kumquat, geléias, molhos e fatias de kumquat secas.

Resumo Verifique lojas para kumquats cerca de novembro a junho. Comê-los fora de mão, cortá-los em saladas ou usá-los para fazer molhos, geléias e pães.

O Bottom Line

O kumquat tem muito mais a oferecer do que apenas um nome corajosa.

Uma das coisas mais incomuns sobre essas esferas do tamanho da mordida é que você come a casca, que é a parte doce da fruta. Isso os torna um lanche grab-and-go fácil.

Porque você comer a casca, você pode explorar os ricos lojas de antioxidantes e outros compostos de plantas encontradas lá.

A vitamina C e compostos de plantas em kumquats podem ajudar a apoiar o seu sistema imunitário. Alguns deles podem até mesmo ajudar a proteger contra a obesidade, doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de cancro, embora seja necessária uma investigação mais humano.

Se você ainda não tentou kumquats, olhar para eles começando por volta de novembro e para os próximos meses. Eles só podem tornar-se um de seus novos frutas favoritas.

Fontes

1. http://kumquatgrowers.com/recipes.html
2. http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1935/2
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26500054
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26616917
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28911534
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28930243
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19866359
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25896273
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25849817
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24705395
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29861604
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14744731
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21550337
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16019813

Artigo publicado 2018-11-25, última modificação 2019-02-18, site atualizado 2024-05-11

Atenção: O website do Doklist não fornece aconselhamento médico, diagnóstico ou tratamento. Todo o conteúdo é apenas para fins informativos e não deve substituir o contato entre os visitantes do site e seus médicos.