Bananas verdes: Bom ou ruim?
As bananas são extremamente saboroso e fácil de comer.
Além do mais, eles são ricos em muitas vitaminas e minerais essenciais.
A maioria das pessoas comem bananas quando estão amarelo e maduro, mas verde e bananas verdes também são seguros para comer.
No entanto, algumas pessoas não gostam seu sabor e textura.
Verde vs Yellow Bananas: Qual é a diferença?
Bananas são tipicamente colhidas enquanto eles ainda estão verdes. Isso ajuda a garantir que não fique muito maduro antes de comprá-los.
Portanto, você pode vê-los nesta cor no supermercado.
Além de ser diferentes na cor, bananas verdes e amarelas diferem de várias maneiras:
- Taste: bananas verdes são menos doce. Eles são realmente muito sabor amargo.
- Textura: bananas verdes são mais firme do que bananas amarelas. Sua textura vezes tem sido descrito como ceroso.
- Composição: bananas verdes são mais elevados em amidos. Como bananas amadurecem e tornam-se amarelas, os amidos transformar em açúcares.
Além disso, bananas verdes são mais difíceis de descascar, enquanto bananas maduras são fáceis de descascar.
Bottom Line: bananas verdes e amarelos diferem em sabor e textura. bananas verdes também são mais elevados em amidos.
A uma banana amadurece, sua composição muda Carb
Bananas imaturos contêm principalmente amido, que constitui 70-80% do seu peso seco (1).
Muito do que o amido é amido resistente, o que não é digerida no intestino delgado.
Por isso, é muitas vezes classificados como fibra dietética.
No entanto, bananas perdem a sua amido à medida que amadurecem. Durante a maturação, o amido é convertido em açúcares simples (sacarose, glucose e frutose).
Curiosamente, bananas maduras contêm apenas 1% de amido.
Bananas verdes também são uma boa fonte de pectina. Este tipo de fibra dietética é encontrada em frutas e ajuda-los a manter a sua forma estrutural. Pectina decompõe quando se torna uma banana madura, o que faz com que o fruto a tornar-se macia e mole (2, 3).
O amido resistente e pectina na banana verde pode proporcionar um número de benefícios para a saúde, incluindo a melhoria do controlo do açúcar no sangue e uma melhor saúde digestivo (4).
Linha inferior: bananas verdes contêm uma elevada quantidade de amido resistente e pectina, que têm sido associados a vários benefícios para a saúde. Como as bananas amadurecem, a maioria dos amidos estão transformadas em açúcar.
Bananas Ambos verde e amarelo são nutritivos
Bananas verdes e amarelas são boas fontes de muitos nutrientes importantes.
Embora o perfil nutricional exato de bananas verdes não está disponível, eles devem conter os mesmos micronutrientes como quando estão maduros.
Uma banana verde ou amarelo de tamanho médio (118 gramas) contém (5):
- Fibra: 3,1 gramas
- De potássio: 12% de RDI
- Vitamina B6: 20% de RDI
- Vitamina C: 17% de RDI
- Magnésio: 8% do RDI
- Cobre: 5% da RDI
- Manganês: 15% de RDI
Isto vem com cerca de 105 calorias, das quais mais de 90% vêm de carboidratos. Além disso, as bananas são muito baixo teor em gordura e proteína.
Para saber mais sobre os nutrientes em bananas, leia este artigo.
Bottom Line: bananas verdes e amarelos são ricos em muitos nutrientes, incluindo potássio, vitamina B6 e vitamina C. Eles consistem quase inteiramente de carboidratos, mas contêm muito pouca proteína e gordura.
Eles também ajudam você se sentir completo e pode reduzir o apetite
Bananas verdes são muito recheio, em grande parte por causa de seu alto teor de fibras.
Alimentos ricos em fibra fornecer grandes quantidades e promovem a saciedade (6).
Ambos amido resistente e pectina - os tipos de fibra encontrados em bananas verdes - têm sido associadas a um aumento da sensação de saciedade após as refeições (7, 8, 9).
Estes tipos de fibras também pode retardar o esvaziamento do estômago e fazer você comer menos alimentos (10, 11).
Por sua vez, isso pode ajudá-lo a comer menos calorias, o que pode ajudar na perda de peso.
Linha inferior: bananas verdes podem ter um efeito de reduo do apetite, devido ao seu elevado teor de fibra e amido resistente.
Eles podem melhorar saúde digestiva
Os nutrientes em bananas verdes também podem ter um efeito prebiótico.
Em vez de ser discriminado no seu intestino, amido resistente e pectina alimentar as bactérias benéficas que residem no seu intestino.
As bactérias fermentar estes dois tipos de fibra, a produção de butirato e outros ácidos gordos de cadeia curta benéfico (12, 13).
Ácidos gordos de cadeia curta pode contribuir com vários problemas digestivos (14, 15, 16).
Além disso, há alguma evidência que sugere que elas ajudam a proteger contra o cancro do cólon (17, 18).
Bottom Line: Consumir bananas verdes podem ajudar a manter seus bactérias do intestino saudável. Ele também pode aumentar a produção de ácidos graxos de cadeia curta, que são importantes para a saúde digestiva.
Eles ter benefícios para o açúcar no sangue
Ter níveis de açúcar no sangue é um importante problema de saúde.
Se não tratada ao longo do tempo, pode levar a diabetes tipo 2 e aumentar o risco de outros problemas de saúde graves.
Tanto a pectina e amido resistente em bananas verdes podem ajudar a controlar o açúcar no sangue após as refeições (11, 19).
Verde, bananas verdes também classificar baixos no índice glicêmico, com um valor de 30. bananas bem maduras têm uma pontuação de cerca de 60.
O índice glicêmico mede a rapidez com que os alimentos aumentam os níveis de açúcar no sangue depois de comer (20).
A escala vai de 0 a 100, e valores mais baixos são bons para controlo do açúcar no sangue.
Bottom Line: A pectina e amido resistente no sector das bananas verdes podem ajudar a controlar seus níveis de açúcar no sangue, especialmente após as refeições.
São verdes Bananas insalubre de alguma forma?
Bananas verdes são geralmente considerados para ser saudável.
No entanto, tem havido alguns relatórios online de pessoas que experimentam desconforto após comê-los.
Isso inclui sintomas digestivos como inchaço, gases e prisão de ventre.
Além disso, você pode querer ter cuidado com bananas verdes se você é alérgico ao látex.
Eles contêm proteínas que são semelhantes para as proteínas que causam alergia em látex, que podem causar reacções para pessoas com alergia ao látex. Esta condição é conhecida como a Síndrome de látex-fruta (21).
Bottom Line: bananas verdes são consideradas saudáveis, embora possam causar problemas digestivos em algumas pessoas. Pessoas com uma alergia ao látex também podem experimentar problemas quando comê-los.
Como o verde O Banana Tem que ser?
Bananas verdes podem fornecer alguns nutrientes e benefícios adicionais que bananas amarelas não.
Eles são ricos em amido e pectina resistente, que estão enchendo, melhorar a saúde digestiva e ajudar a níveis de açúcar no sangue mais baixos.
No entanto, algumas pessoas acham que as bananas verdes têm um gosto amargo e ruim textura.
Curiosamente, o amido resistente e pectina diminui gradualmente à medida que a banana amadurece, de modo que são bananas amarelo com uma pitada de verde deve ainda conter pequenas quantidades.
Por esta razão, a banana não tem que ser completamente verde para que você obter pelo menos alguns desses benefícios.
Mais sobre bananas:
- 11 Evidence-Based benefícios de saúde de Bananas
- São Bananas engorda ou perda de peso amigável?
- Como Bananas afetam Diabetes e níveis de açúcar no sangue
- Todos os artigos sobre Bananas
Fontes
- 1. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0144861704004023
- 2. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1365-2621.1997.tb03973.x/abstract
- 3. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814608003440
- 4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24228189/
- 5. http://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1846/2
- 6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10721886
- 7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19285600
- 8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24499148
- 9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3169489
- 10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19857367
- 11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2849298
- 12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11427691
- 13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22797568
- 14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15139502
- 15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11522739
- 16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20831671/
- 17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20715114
- 18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19383551
- 19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8092089
- 20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6259925
- 21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12440950
Artigo publicado 2018-09-23, última modificação 2019-02-08, site atualizado 2024-04-26
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