Água carbonatada (espumante): Bom ou ruim?
Carbonatadas água é uma bebida refrescante e uma boa alternativa para açucarados refrigerantes.
No entanto, as preocupações foram levantadas que pode ser ruim para sua saúde.
Este artigo lança um olhar detalhado sobre os efeitos na saúde de água gaseificada.
O que é água carbonatada?
Carbonatada água é água que foi infundido com gás dióxido de carbono sob pressão.
Isso produz uma bebida borbulhante, que também é conhecido como água com gás, club soda, água de soda, água com gás e água com gás.
Com a excepção de água com gás, águas carbonatadas geralmente têm sal adicionado para melhorar o sabor. Às vezes, pequenas quantidades de outros minerais estão incluídos.
Águas minerais espumantes naturais, tais como Perrier e San Pellegrino, são diferentes.
Estas águas são capturados a partir de uma fonte de água mineral e tendem a conter minerais e compostos de enxofre. Estas águas são muitas vezes carbonatadas também.
Água tónico é uma forma de água carbonatada que contém um composto amargo chamado quinina, juntamente com açúcar ou xarope de milho.
Síntese Água carbonatada combina água com dióxido de carbono sob pressão. Sódio e outros minerais são muitas vezes adicionados.
Da água carbonatada é ácido
O dióxido de carbono e água reagem quimicamente para produzir o ácido carbónico, um ácido fraco que foi mostrada para estimular os nervos receptores mesmas em sua boca como mostarda.
Isto provoca uma sensação de queimadura, sensação espinhosa que tanto pode ser irritante e agradável (1, 2).
O pH da água carbonatada é de 3-4, o que significa que é ligeiramente ácido.
No entanto, beber uma bebida ácida como água gaseificada não faz seu corpo mais ácido.
Seus rins e pulmões remover o excesso de dióxido de carbono. Isso mantém o seu sangue a um pH levemente alcalino de 7,35-7,45 independentemente do que você comer ou beber.
Resumo carbonatadas água é ácida, mas seu corpo deve manter um pH estável, ligeiramente alcalino, não importa o que você consome.
Isso afeta Saúde Dental?
Uma das maiores preocupações sobre a água espumante é o seu efeito sobre os dentes desde o esmalte está diretamente expostos ao ácido.
Há muito pouca pesquisa sobre este tema, mas um estudo descobriu que a água mineral com gás esmalte apenas um pouco mais de água parada danificado. Além disso, a água mineral foi 100 vezes menos prejudicial do que um refrigerante açucarado (3).
Em um estudo, bebidas carbonatadas mostrou um forte potencial para destruir o esmalte - mas somente se eles continham açúcar.
Na verdade, um doce bebida não gaseificada (Gatorade) foi mais prejudicial do que uma bebida sem açúcar carbonatada (Diet Coke) (4).
Um outro estudo colocadas amostras de esmalte dos dentes em diversas bebidas por até 24 horas. As bebidas carbonatadas e não carbonatadas adoçadas com açúcar resultou em maior perda de esmalte do que os seus homólogos de dieta (5).
Uma revisão de vários estudos mostraram que a combinação de açúcar e carbonatação pode levar à cárie dentária grave (6).
No entanto, água com gás clara parece representam pouco risco para a saúde dental. É apenas os tipos de açúcar que são prejudiciais (7).
Se você está preocupado com a saúde dental, tente beber água com gás com uma refeição ou enxaguar a boca com água após beber.
Resumo bebidas carbonatadas adoçadas com açúcar podem corroer o esmalte dos dentes, mas simplesmente água gaseificada parece relativamente inofensivo.
Isso afeta a digestão?
Água carbonatada pode beneficiar a saúde digestiva de várias maneiras.
Ele pode melhorar a deglutição Capacidade
Os estudos sugerem que água com gás pode melhorar a deglutição capacidade em ambos os jovens e idosos (8, 9, 10).
Em um estudo, 16 pessoas saudáveis foram convidados a engolir repetidamente diferentes líquidos. Água carbonatada mostrou a mais forte capacidade para estimular os nervos responsáveis pela deglutição (9).
Um outro estudo mostrou que a combinação de temperatura fria e carbonatação reforçada estes efeitos benéficos (10} {9).
Em um estudo em 72 pessoas que sentiram a necessidade persistente para limpar a garganta, beber água gaseificada gelada levou a uma melhoria em 63% dos participantes. Aqueles com os, sintomas graves mais frequentes experimentaram o maior alívio (11).
Pode aumentar sentimentos de água Plenitude
Carbonatadas também pode estender-se a sensação de saciedade após as refeições mais do que água pura.
Espumante água pode ajudar a alimentar permanecer mais tempo no estômago, o que pode provocar uma maior sensação de plenitude (12).
Num estudo controlado em 19 mulheres jovens saudáveis, as pontuações de plenitude foram superiores após os participantes bebeu 8 onças (250 ml) de água refrigerante que depois ainda água (13} {9).
No entanto, estudos maiores são necessários para confirmar estes resultados.
Ele pode ajudar a aliviar a constipação
As pessoas que experimentam a constipação pode achar que beber água com gás ajuda a aliviar seus sintomas.
Em um estudo de duas semanas em 40 idosos que sofreram acidentes vasculares cerebrais, intestino média frequência do movimento quase dobrou no grupo que bebeu água carbonatada em comparação com o grupo que bebeu água da torneira.
O que é mais, os participantes relataram uma diminuição de 58% nos sintomas de constipação (14).
Há também evidências de que a água com gás pode melhorar outros sintomas de indigestão, incluindo dor de estômago.
Um estudo controlado examinou 21 pessoas com problemas digestivos crônicos. Após 15 dias, aqueles que beberam água gaseificada tiveram melhorias significativas nos sintomas digestivos, constipação e esvaziamento da vesícula biliar (15).
Resumo água carbonatada tem benefícios para a digestão. Pode melhorar a deglutição, aumentar a sensação de saciedade e reduzir a constipação.
A água carbonatada afetam a saúde óssea?
Muitas pessoas acreditam que bebidas carbonatadas são ruins para os ossos devido ao seu alto teor de ácido. No entanto, a pesquisa sugere a carbonatação não é a culpa.
Um grande estudo de observação em mais de 2.500 pessoas verificaram que a cola foi a única bebida associada com significativamente menor densidade mineral óssea. água gaseificada parecia ter nenhum efeito sobre a saúde óssea (16).
Ao contrário de água gaseificada e refrigerantes claro, refrigerantes contêm uma grande quantidade de fósforo.
Os pesquisadores propuseram que os bebedores de cola podem ter sido consumindo demais fósforo e cálcio insuficiente, proporcionando um fator de risco potencial para a perda óssea.
Em outro estudo, meninas adolescentes que consumiam bebidas carbonatadas foram encontrados para ter menor densidade mineral óssea. Isto foi atribuído a bebidas que substituíram leite na sua dieta, resultante da ingestão de cálcio inadequada (17} {9).
Num estudo controlado em 18 mulheres na pós-menopausa, beber 34 onças (1 litro) de água por dia espumante ricos em sódio durante oito semanas conduziu a uma melhor retenção de cálcio do que água potável mineral simples (18} {9).
Além disso, não foram observados efeitos negativos sobre a saúde do osso no grupo de água com gás.
A pesquisa com animais sugere água gaseificada pode até mesmo melhorar a saúde óssea.
Suplementar as dietas de galinha com água carbonatada, durante seis semanas levaram a um aumento da força do osso do pé em relação à água da torneira (19} {9).
Resumo Beber refrigerantes carbonatados pode prejudicar a saúde dos ossos, mas a água espumante simples parece ter um efeito neutro ou positivo.
Isso afeta a saúde do coração?
A pesquisa sugere água gaseificada pode melhorar a saúde do coração, embora a evidência é muito limitado.
Um estudo realizado em 18 mulheres na pós-menopausa demonstraram que o consumo de água carbonatada ricos em sódio diminuiu o colesterol “mau” LDL, marcadores inflamatórios e açúcar no sangue.
O que é mais, eles também viram um aumento no colesterol “bom” HDL (20).
Além disso, o risco estimado de desenvolver doença cardíaca dentro de 10 anos foi de 35% menor para aqueles beber água carbonatada em comparação com aqueles na água controlo.
No entanto, uma vez que este foi apenas um pequeno estudo, significativamente mais pesquisas são necessárias antes que qualquer conclusão pode ser alcançado.
Síntese Água carbonatada pode ter efeitos benéficos sobre o colesterol, inflamação e açúcar no sangue, potencialmente, reduzir o risco de doença cardíaca. No entanto, mais estudos são necessários.
É água carbonatada ruim para você?
Atualmente, não há evidência de que água gaseificada ou espumante é ruim para você.
Não é realmente tão prejudicial para a saúde dental e parece ter nenhum efeito sobre a saúde óssea.
Curiosamente, uma bebida gaseificada pode até melhorar a digestão, melhorando a capacidade de deglutição e reduzir a constipação.
É também uma bebida livre de calorias que provoca uma sensação borbulhante agradável. Muitas pessoas preferem sobre água parada.
Não há nenhuma razão para desistir desta bebida se você apreciá-lo. Na verdade, ele pode realmente melhorar sua saúde geral.
Fontes
- 1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10866986
- 2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20881114
- 3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11556958
- 4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18050578
- 5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17333990
- 6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2676420/
- 7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17263857
- 8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24170038
- 9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26607248
- 10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22843761
- 11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16995969
- 12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9009113
- 13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23327968
- 14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21551998
- 15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12352219
- 16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17023723
- 17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12968664
- 18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15877873
- 19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8234140
- 20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15113945
Artigo publicado 2018-10-12, última modificação 2019-02-16, site atualizado 2024-04-26
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