A Dukan Diet revisão: isso funciona para perda de peso?

Marcos Antonio da Silva
Especialista em Medicina Interna

Muitas pessoas querem perder peso rapidamente.

No entanto, perda de peso rápida pode ser difícil de alcançar e ainda mais difícil de manter.

A dieta Dukan afirma produzir perda de peso rápida e permanente sem fome.

No entanto, você pode se perguntar se esta dieta iria trabalhar para você.

Esta é uma revisão detalhada da Dieta Dukan, explicando tudo o que você precisa saber.

Breakdown Avaliação Score
Pontuação geral: 2,5
Rápida perda de peso: 4
Perda de peso a longo prazo: 2
Fácil de seguir: 2
Qualidade Nutrição: 2
A CONCLUSÃO: a dieta de Dukan é complicado, elimina lotes de alimentos saudáveis, pode solicitar preocupações de saúde devido ao seu alto teor de proteína, e provavelmente não é uma solução a longo prazo para perda de peso.

Qual é a dieta Dukan?

A dieta de Dukan é uma proteína de alta, baixa-carb dieta perda de peso que é dividido em quatro fases.

Foi criado pelo Dr. Pierre Dukan, um clínico geral francês que é especializada em gerenciamento de peso.

Dr. Dukan criou a dieta na década de 1970, inspirado por um paciente obeso que disse que ele poderia desistir de comer qualquer alimento, a fim de perder peso, com excepção da carne.

Depois de ver muitos de seus pacientes experimentam impressionantes resultados de perda de peso em sua dieta, Dr. Dukan publicada A dieta Dukan em 2000.

O livro foi finalmente lançado em 32 países e se tornou um grande bestseller . Ele teria ajudado as pessoas a conseguir a perda de peso rápida, fácil sem fome.

As ações Dukan Diet algumas características do high-protein, low-carb Stillman Diet, juntamente com a dieta de Atkins.

Resumo A dieta de Dukan é uma proteína de alta, baixa-carb dieta de perda de peso que é reivindicada para produzir perda de peso rápida sem fome.

Como isso funciona?

A dieta Dukan começa por calcular seu peso ideal - chamado de seu "verdadeiro" peso - com base em sua idade, história de perda de peso, e outros fatores.

Quanto tempo você ficar em cada fase depende de quanto peso você precisa perder para chegar ao seu peso "verdadeiro".

Estas são as quatro fases da dieta Dukan:

Fase de ataque (1-7 dias): Você iniciar a dieta comendo proteína magra ilimitada mais 1,5 colheres de sopa de farelo de aveia por dia.
Fase de velocidade (1-12 meses): alternativo proteína magra um dia com proteína magra e vegetais sem amido o próximo, mais 2 colheres de sopa de farelo de aveia por dia.
Fase de consolidação (5 dias para cada libra perdida nas fases 1 e 2): 13} {proteína magra Unlimited e legumes, alguns hidratos de carbono e gorduras, de um dia semanal proteína magra, 2,5 colheres de sopa de farelo de aveia por dia.
Fase de estabilização (indefinido): Siga as diretrizes fase de consolidação, mas afrouxar as regras, desde que o seu peso se mantenha estável. O farelo de aveia é aumentada para 3 colheres de sopa por dia.

Como mostrado acima, a dieta é dividido em duas fases de perda de peso e duas fases de manutenção.

Resumo A dieta Dukan tem quatro fases. A duração de cada um depende de quanto peso você precisa perder.

Foods para Incluir e evitar

Cada fase da Dieta Dukan tem seu próprio padrão alimentar. Aqui está o que você está autorizado a comer durante cada.

Fase de Ataque

A fase de ataque é baseada principalmente em alimentos de alta proteína, além de alguns extras que fornecem calorias mínimas:

Magra carne de bovino, carne de veado, bisonte, e outro jogo
Carne de porco magra
Aves domésticas, sem pele
Do fígado, rim, e língua
De peixes e mariscos (todos os tipos),
Ovos
Produtos lácteos não gordos (restrito a 32 onças ou 1 kg por dia), tal como leite, iogurte, requeijão, e ricotta
Tofu e tempeh
Seitan, um substituto de carne feito a partir de glúten de trigo
Pelo menos 6,3 chávenas (1,5 litros) de água por dia (obrigatório)
1,5 colheres (9 gramas) de farelo de aveia por dia (obrigatório)
Adoçantes artificiais ilimitadas, macarrão shirataki, e dieta gelatina
Pequenas quantidades de sumo de limão e picles
Uma colher de chá (5 ml) de óleo diária para lubrificação panelas

Fase de cruzeiros

A fase alterna entre dois dias.

Em um dia, dieters são restritas a alimentos da fase de ataque. No segundo dia, eles estão autorizados alimentos fase de ataque, além dos seguintes legumes:

Espinafre, couve, alface e outras folhas verdes
Brócolis, couve-flor, repolho e couve de Bruxelas
Os pimentões
Espargos
Alcachofras
Berinjela
Pepinos
Aipo
Tomatoes
Cogumelos
Feijão verde
Cebola, alho-poró e cebolinha
Polpa de espaguete
Abóbora
Nabos
1 porção de cenouras ou beterraba diária
2 colheres de sopa (12 gramas) de farelo de aveia por dia (obrigatório)

Não são permitidos outros legumes ou frutas. Para além de uma colher de chá (5 ml) de óleo em molho de salada ou de lubrificação para panelas, deve ser adicionado sem gordura.

Fase de consolidação

Durante esta fase, os dieters são encorajados a misturar e combinar qualquer um dos alimentos desde as fases de ataque e de cruzeiros, juntamente com o seguinte:

De fruta: Uma porção de fruta por dia, tal como um copo (100 gramas) de bagas ou melão picada; um meio maçã, laranja, pêra, pêssego ou nectarina; ou dois kiwis, ameixas, ou damascos.
Pão: Duas fatias de pão integral por dia, com uma pequena quantidade de reduzido teor de gordura de manteiga ou propagação.
Do queijo: Uma porção de queijo (1,5 onças ou 40 gramas) por dia.
Amidos: 1-2 porções de amidos por semana, tal como a 8 onças (225 gramas) de massas e outros cereais, milho, grãos, legumes, arroz, ou de batata.
Da carne: cordeiro assado, carne de porco ou presunto 1-2 vezes por semana. refeições
Celebration: Dois "celebração refeições" por semana, incluindo um aperitivo, um prato principal, uma sobremesa e um copo de vinho.
Proteína refeição: Uma "pura proteínas" dia por semana, onde são permitidos apenas alimentos da fase de ataque.
O farelo de aveia: 13} {2,5 colheres (15 gramas) de farelo de aveia por dia (obrigatório).

Fase de estabilização

A fase de estabilização é a fase final da dieta Dukan. É tudo sobre como manter as melhorias alcançadas durante as fases anteriores.

Não há alimentos são estritamente fora dos limites, mas existem alguns princípios a seguir:

Use a fase de consolidação como uma estrutura básica para o planejamento das refeições.
Continuar a ter um “proteínas puras” dia refeição a cada semana.
Nunca tome o elevador ou escada rolante quando você pode tomar as escadas.
O farelo de aveia é seu amigo. Tome 3 colheres (17,5 gramas) todos os dias.

Resumo A dieta Dukan permite que alimentos ricos em proteínas na primeira fase e proteína com legumes no segundo. Acrescenta porções limitadas de hidratos de carbono e gorduras, na terceira fase, com orientações mais frouxos na fase final.

Planos de refeição Amostra

Aqui estão os planos de refeição de amostra para as três primeiras fases da Dieta Dukan:

Fase de Ataque

Almoço

Queijo cottage sem gordura com 1,5 colheres (9 gramas) de aveia farelo, canela e açúcar substituto
De café ou chá com leite desnatado e substituto do açúcar
Água

Almoço

Frango assado
Macarrão Shirataki cozidos em caldo de
Gelatina diet
Chá gelado

Jantar

Bife e camarão magra
Gelatina diet
Descafeinado café ou chá com leite desnatado e substituto do açúcar
Água

Fase de cruzeiro

Almoço

Três ovos mexidos
Fatias de tomate
De café com leite desnatado e substituto do açúcar
De água

Almoço

Frango grelhada em verdes misturados com vinagrete baixo teor de gordura
Iogurte grego, 2 colheres de sopa (12 gramas) de farelo de aveia e açúcar substituto
Chá gelado

Jantar

Cozida salmão filete
Brócolos e couve-flor cozinhado
Dieta gelatina
Café descafeinado com leite desnatado e substituto do açúcar
De água

Consolida Fase ção

Almoço

Omelete feita com três ovos, 1,5 onças (40 gramas) de queijo e espinafre
De café com leite desnatado e substituto do açúcar
Água

Almoço

Turquia sanduíche em dois fatias de pão de trigo integral
1/2 copo (81 gramas) de queijo cottage com 2 colheres de sopa (12 gramas) de farelo de aveia, canela e açúcar substituto
Chá gelado

Jantar

De porco assada
Zucchini grelhado
1 maçã média
Descafeinado café com leite desnatado e substituto do açúcar
Água

Resumo refeições na dieta Dukan incluir a abundância de carne, legumes, farelo de aveia, chá e café.

Is It Baseada em Evidências?

Não há pesquisa de qualidade muito disponíveis na dieta de Dukan.

No entanto, um estudo em mulheres polonesas que seguiram a dieta de Dukan revelou que eles comeram cerca de 1000 calorias e 100 gramas de proteína por dia, enquanto a perder 33 libras (15 kg) em 8-10 semanas (1).

Além disso, muitos estudos mostram que outras dietas com alto teor de proteína, baixa-carb têm grandes vantagens para a perda de peso (2, 3, 4, 5, 6, 7, 8).

Há vários fatores que contribuem para os efeitos benéficos da proteína em peso.

Uma é o aumento em calorias queimadas durante a gluconeogénese, a um processo em que a proteína e a gordura são convertidos em glicose quando carboidratos são restritas e ingestão de proteínas é alta (9). taxa metabólica

Seu corpo também aumenta significativamente mais depois que você come proteína do que depois de comer carboidratos ou gordura, fazendo você se sentir cheio e satisfeito (10, 11).

O que é mais, a proteína diminui a grelina hormônio da fome e aumenta várias hormonas plenitude - de modo que você acaba comendo menos (12, 13, 14, 15).

No entanto, a dieta de Dukan é diferente de muitas dietas de alta proteína relacionados na medida em que restringe tanto carboidratos e gordura. É uma dieta de alta proteína, baixa-carb e baixo teor de gordura.

A razão para restringir a gordura em um low-carb, dieta de alta proteína não é baseada em ciência.

Num estudo, as pessoas que consumiram gordura com um alto teor de proteína, baixa-carb refeição queimado uma média de mais 69 calorias do que aqueles que evitada gordura, bem como (16).

Os estágios iniciais da Dieta Dukan são também pobres em fibras, apesar do facto de que uma dose diária de farelo de aveia é obrigatória.

As porções de 1,5-2 colheres (9-12 gramas) de farelo de aveia contém menos do que 5 gramas de fibra, que é uma quantidade muito pequena que não fornecer os muitos benefícios para a saúde de uma dieta rica em fibras (17, 18).

Além do mais, várias fontes saudáveis de fibras, tais como abacate e nozes, não estão incluídos na dieta, pois eles são considerados muito ricos em gordura.

Resumo Embora nenhum estudo de qualidade têm sido feitos sobre a própria dieta Dukan, ampla evidência apoia uma abordagem de alta proteína, baixa-carb para perda de peso.

É seguro e sustentável?

A segurança da Dieta Dukan não foi estudado.

No entanto, as preocupações sobre abundam elevada ingestão de proteína - especialmente o seu impacto sobre os rins e a saúde do osso (19, 20).

No passado, acreditava-se que a ingestão de proteína de alta poderia levar a danos no rim.

No entanto, pesquisas mais recentes descobriu que dietas ricas em proteínas não são prejudiciais para as pessoas com rins saudáveis (21, 22, 23).

Dito isto, pessoas que tendem a formar pedras nos rins podia ver a sua condição piorar com a ingestão de muito alta proteína (24).

A saúde óssea não vai diminuir em uma dieta de alta proteína, enquanto você comer vegetais de alto potássio e frutas (25).

De facto, estudos recentes sugerem que as dietas ricas em proteínas têm um efeito benéfico sobre a saúde do osso (26, 27).

As pessoas com problemas renais, gota, doença hepática ou outras doenças graves deve falar com um médico antes de iniciar uma dieta de alta proteína.

Tenha em mente que as regras complicadas da dieta e da natureza restritiva pode torná-lo difícil de seguir.

Embora a maioria das pessoas vai perder peso nas duas primeiras fases, a dieta é bastante limitante - especialmente nos dias "proteína pura".

A dieta também desencoraja alimentos ricos em gordura que são potencialmente bom para sua saúde. Incluindo gorduras animais e vegetais faz uma dieta saudável low-carb, mais agradável e mais fácil de seguir no longo prazo.

Resumo A dieta de Dukan é provavelmente seguro para a maioria das pessoas, mas aqueles com certas condições médicas pode querer evitá-lo. Suas restrições sobre alimentos ricos em gordura pode não ser o melhor para a sua saúde.

O Bottom Line

Fiel às suas reivindicações, a alta proteína Dukan Diet pode produzir perda de peso rápida.

No entanto, também tem várias características que podem torná-lo difícil de sustentar a longo prazo.

No final do dia, é uma dieta de perda de peso rápida que funciona, mas o obriga a evitar muitos alimentos saudáveis desnecessariamente.

Fontes

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26024402
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15466943
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18700873
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23592676
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20679559
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25466951
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18654910
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25540980
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19640952
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11838888
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9683329
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16469977
13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19820013
14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26190610
15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18211011
16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17997845
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24412651
18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19335713
19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25979491
20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25489333
21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1262767/
22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22653255
23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23719550
24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26816783
25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9614169
26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21611972
27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21102327

Artigo publicado 2018-10-09, última modificação 2019-02-15, site atualizado 2024-04-26

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