É Frutose ruim para você? A Verdade Surpreendente
Juntamente com a glicose, a frutose é um dos dois componentes principais do açúcar adicionado.
Alguns especialistas em saúde acreditam que a frutose é o pior dos dois, pelo menos, quando consumidos em excesso.
São essas preocupações apoiadas pela ciência? Este artigo revisa as evidências.
O que é Frutose?
A frutose é um tipo de açúcar simples que torna-se 50% de açúcar (sacarose).
Açúcar de mesa também é composto de glicose, que é a principal fonte de energia para as células do seu corpo.
No entanto, a frutose tem de ser convertido em glicose pelo fígado antes de poder ser utilizado pelo corpo.
Também é encontrado em vários edulcorantes açucarados, como xarope de milho e xarope de Agave. Se uma lista de produtos adicionados de açúcar como um dos seus principais ingredientes, você pode ter certeza que é alta em frutose.
Antes da produção em massa de açúcar refinado, os seres humanos raramente consumido em quantidades elevadas. Enquanto algumas frutas e legumes doces contêm frutose, eles fornecem quantidades relativamente baixas.
Algumas pessoas não absorver toda a frutose que comem. Esta condição é conhecida como má absorção de frutose, que é caracterizado pelo excesso de gás e desconforto digestivo (uma).
Naqueles com má absorção de frutose, frutose actua como um hidrato de carbono fermentável e é classificado como um FODMAP (2).
Ao contrário da glucose, frutose provoca um aumento baixo nos níveis de açúcar no sangue. Por isso, alguns profissionais de saúde recomendam frutose como adoçante “seguro” para as pessoas com diabetes tipo 2 (3).
No entanto, outros estão preocupados que a ingestão excessiva de frutose pode contribuir para vários distúrbios metabólicos. Estas preocupações são discutidas no próximo capítulo.
Resumo A frutose é um tipo de açúcar que representa cerca de 50% de açúcar de mesa e xarope de milho. Os cientistas estão preocupados que a ingestão excessiva pode causar distúrbios metabólicos.
Por que é Frutose ruim para você?
Da glicose e frutose são metabolizados muito diferente pelo corpo.
Embora todas as células do corpo pode utilizar a glucose, o fígado é o único órgão que pode metabolizar a frutose em quantidades significativas.
Quando as pessoas comem uma dieta que é rico em calorias e rica em frutose, o fígado fica sobrecarregado e começa a virar a frutose em gordura.
Muitos cientistas acreditam que o excesso de consumo de frutose pode ser um fator-chave de muitas das doenças mais graves de hoje. Estes incluem obesidade, diabetes tipo II, doenças cardíacas e até câncer.
No entanto, são necessárias provas mais humano. Pesquisadores debatem a extensão em que a frutose contribui para estas perturbações (4).
Resumo Muitos profissionais de saúde afirmam que a ingestão excessiva de frutose é uma das principais causas de distúrbios metabólicos.
Os efeitos nocivos do excesso de frutose
Enquanto frutose excessiva é sem dúvida pouco saudável, os seus efeitos sobre a saúde são controversos.
No entanto, há um considerável corpo de evidências que justificam as preocupações.
Comendo uma grande quantidade de frutose na forma de açúcares adicionados podem:
- De alterar a composição dos seus lípidos no sangue. A frutose pode elevar os níveis de colesterol VLDL, levando a acumulação de gordura em torno dos órgãos e, potencialmente, da doença cardíaca (5, 6).
- Aumentar os níveis sanguíneos de ácido úrico, levando a gota e a pressão arterial elevada (7). deposição
- A causa da gordura no fígado, levando potencialmente a esteatose hepática não-alcoólica (8, 9).
- Causam resistência à insulina, o que pode levar a obesidade e diabetes tipo II (10).
- Frutose não suprimir o apetite, tanto quanto a glicose faz. Como resultado, ele pode promover a comer em excesso (11).
- O consumo de frutose em excesso pode causar resistência à leptina, perturbando regulação gordura corporal e contribuir para a obesidade (12, } 13 {5).
Note que nem tudo isso foi provado sem sombra de dúvida em estudos controlados. No entanto, a evidência ainda está lá, e mais estudos vai pintar uma imagem mais clara nos próximos anos e décadas.
Resumo Muitos estudos sugerem que uma alta ingestão de frutose pode contribuir para doenças crônicas em seres humanos.
Frutose de açúcares adicionados é ruim para você, fruta não é
É importante perceber que tudo isso não se aplica a fruta inteira.
Frutas não são sacos de apenas lacrimejantes de frutose, que são alimentos reais com uma densidade baixa caloria e muita fibra.
Eles são difíceis de comer demais e você teria que comer uma quantidade muito grande de atingir níveis perigosos de frutose. Em geral, a fruta é uma fonte menor de frutose na dieta em relação a açúcares adicionados.
Os efeitos nocivos da frutose aplicam-se a uma dieta ocidental fornecimento de excesso de calorias e açúcares adicionados. Ela não se aplica aos açúcares naturais encontrados em frutas e legumes.
Fontes
- 1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26883354
- 2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24357350
- 3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22723585
- 4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28878197
- 5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2673878/
- 6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19403641
- 7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16234313
- 8. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168827808001645
- 9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28273805
- 10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27194405/
- 11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23280226
- 12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18703413
- 13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21418711
Artigo publicado 2018-09-29, última modificação 2019-02-11, site atualizado 2024-04-18
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