9 Benefícios de saúde poderosos de cominho
Cominhos é um tempero feitas a partir das sementes da Cuminum cyminum planta.
Muitos pratos usar cominho, especialmente alimentos de suas regiões nativas do Mediterrâneo e sudoeste da Ásia.
Cumin empresta seu sabor distinto a pimenta, tamales e vários curries indianos. Seu sabor foi descrito como terra, nozes, picante e quente.
O que é mais, cominho tem sido muito utilizado na medicina tradicional.
Estudos mais recentes têm confirmado algumas das cominho benefícios para a saúde é tradicionalmente conhecida por, incluindo a promoção da digestão e redução de infecções de origem alimentar.
A pesquisa também revelou algumas novas vantagens, tais como a promoção da perda de peso e melhorar o controlo do açúcar no sangue e colesterol.
Este artigo irá rever nove benefícios de saúde baseadas em evidências de cominho.
1. promove a digestão
O uso tradicional mais comum de cominho é para a indigestão. cominho
Na verdade, a pesquisa moderna confirmou pode ajudar a acelerar a digestão normal (1).
Por exemplo, pode aumentar a actividade de enzimas digestivas, potencialmente acelerar digestão (2).
Cumin também aumenta a liberação de bile do fígado. Bile ajuda a digerir gorduras e certos nutrientes em seu intestino (1).
Em um estudo, 57 pacientes com a síndrome do intestino irritável (IBS) relataram sintomas melhorados após ter tomado cominho concentrado durante duas semanas (3).
Resumo: Cumin ajudas digestão, aumentando a atividade das proteínas digestivas. Ele também pode reduzir os sintomas da síndrome do intestino irritável.
2. é uma fonte rica de ferro
Sementes de cominho são naturalmente ricos em ferro (4).
Uma colher de chá de cominho contém 1,4 mg de ferro, ou 17,5% de RDI para adultos (5).
A deficiência de ferro é uma das deficiências nutricionais mais comuns, afetando até 20% da população do mundo e até 10 em cada 1.000 pessoas nas nações mais ricas (6, 7).
Em particular, as crianças precisam de ferro para suportar o crescimento e as mulheres jovens precisam de ferro para substituir o sangue perdido durante a menstruação (6).
Poucos alimentos são como ferro-densos como cominho. Isso o torna uma boa fonte de ferro, mesmo quando utilizado em pequenas quantidades como um tempero.
Resumo: Muitas pessoas ao redor do mundo não recebem ferro suficiente. Cominho é muito densa em ferro, proporcionando quase 20% de seu ferro diariamente em uma colher de chá.
3. Contém benéfico Planta Compostos
Cominho contém uma grande quantidade de compostos da planta que estão relacionados com potenciais benefícios para a saúde, incluindo terpenos, fenóis, flavonóides e alcalóides (8, 9, 10, 11).
Vários destes função como antioxidantes, que são substâncias químicas que reduzem os danos no seu corpo de radicais livres (12).
Radicais livres são basicamente elétrons solitários. Elétrons como estar em pares e quando eles se separaram, eles se tornam instáveis.
Estes solitário, ou elétrons "livres" roubar outros parceiros de elétrons longe de outros produtos químicos em seu corpo. Este processo é chamado de "oxidação".
A oxidação dos ácidos graxos em suas artérias leva à obstrução das artérias e doenças cardíacas. A oxidação também conduz à inflamação em pacientes com diabetes, e a oxidação do ADN podem contribuir para o cancro (13).
Os antioxidantes como aqueles em cominho dar um electrão para um electrão de radicais livres só, tornando-se mais estável (14).
Antioxidantes do cominho provável explicar alguns de seus benefícios para a saúde (15).
Resumo: Os radicais livres são elétrons solitários que causam DNA inflamação e danos. Cominho contém antioxidantes que estabilizam os radicais livres.
4. pode ajudar com Diabetes
Alguns dos componentes do cominho têm mostrado promessa ajudando a tratar a diabetes.
Um estudo clínico mostrou um suplemento cominho concentrada melhorado indicadores precoces de diabetes em indivíduos com excesso de peso, em comparação com um placebo (16).
Cominho também contém componentes que combater alguns dos efeitos a longo prazo da diabetes.
Uma das maneiras a diabetes prejudica células no corpo é através avançada produtos finais de glicação (AGE) (17).
Eles são produzidos espontaneamente na corrente sanguínea quando os níveis de açúcar no sangue são elevadas durante longos períodos de tempo, uma vez que são em diabetes. AGEs são criadas quando os açúcares anexar a proteínas e perturbar a sua função normal.
AGEs são provavelmente responsáveis por danos para os olhos, rins, nervos e vasos sanguíneos pequenos na diabetes (17).
Cominho contém vários componentes que reduzem as idades, pelo menos em estudos de proveta (18).
Enquanto estes estudos testou os efeitos de suplementos concentrados de cominho, rotineiramente usando cominho como um tempero pode ajudar a açúcar no sangue em diabetes controlo (19, 20).
Ainda não está claro o que é responsável por esses efeitos, ou quanto cominho é necessária para causar benefícios.
Resumo: suplementos cominho pode ajudar a melhorar o controle de açúcar no sangue, embora não seja claro o que causa esse efeito ou quanto é necessário.
5. pode melhorar o colesterol do sangue
Cumin também melhorou o colesterol no sangue em estudos clínicos.
Num estudo, 75 mg de cominho tomado duas vezes por dia, durante oito semanas diminuiu triglicéridos no sangue saudáveis (21).
Em outro estudo, os níveis de oxidado "mau" colesterol LDL foram reduzidos em cerca de 10% em pacientes que tomam extracto cominho sobre um meses e meio (22).
Um estudo de 88 mulheres analisaram se cominho afetado os níveis de colesterol "bom" HDL. Aqueles que tomaram 3 gramas de cominho com iogurte duas vezes por dia durante três meses tinham níveis mais elevados de HDL do que aqueles que comeram iogurte sem ele (23).
Não se sabe se o cominho usado como tempero na dieta tem os mesmos benefícios de colesterol no sangue como os suplementos utilizados nestes estudos.
Além disso, nem todos os estudos concordam sobre este efeito. Um estudo não encontraram alterações nos níveis de colesterol no sangue em participantes que tomaram um suplemento de cominho (24).
Resumo: suplementos de cominho têm melhorado o colesterol no sangue em vários estudos. Não está claro se utilizando cominho em pequenas quantidades como um tempero tem os mesmos benefícios.
6. pode promover a perda de peso e redução de gordura
Suplementos cominho concentrados têm ajudado a promover a perda de peso em poucos estudos clínicos.
Um estudo de 88 mulheres com excesso de peso encontrado que o iogurte contendo 3 gramas de cominho promoveu perda de peso, em comparação com iogurte sem ele (23).
Um outro estudo mostrou que os participantes que tomaram 75 mg de suplementos de cominho todos os dias perdidos 3 libras (1,4 kg), mais do que aqueles que tomaram placebo (21).
Um terceiro estudo clínico examinou os efeitos de um suplemento cominho concentrado em 78 homens e mulheres adultos. Aqueles que tomaram o suplemento perdeu 2,2 libras (1 kg) mais longo de oito semanas do que aqueles que não fizeram (16).
Mais uma vez, nem todos os estudos concordam. Um estudo que utilizou uma dose menor de 25 mg por dia não se ver qualquer alteração no peso corporal, em comparação com um placebo (23, 24).
Resumo: suplementos cominho concentrados promoveram perda de peso em vários estudos. Nem todos os estudos têm mostrado este benefício e doses mais elevadas podem ser necessárias para perda de peso.
7. pode impedir Food-Borne Doenças
Um dos papéis tradicionais de cominho em tempero pode ter sido para a segurança alimentar.
Muitos temperos, incluindo cominho, parecem ter propriedades antimicrobianas que podem reduzir o risco de infecções de origem alimentar (25).
Vários componentes de cominho reduzir o crescimento de bactérias de origem alimentar e determinados tipos de fungos infecciosos (26, 27).
Quando digerido, cominho libera um componente chamado megalomicin, que tem propriedades antibióticas (8).
Além disso, um estudo in vitro mostraram que cominho reduz a resistência a drogas de determinadas bactérias (28).
Resumo: uso tradicional de cominho como um tempero pode restringir o crescimento de bactérias e fungos infecciosos. Isto pode reduzir doenças transmitidas por alimentos.
8. pode ajudar com Dependência de Drogas
Dependência narcótica é uma preocupação crescente a nível internacional.
Narcóticos opióides criar dependência ao sequestrar o sentido normal de desejo e de recompensa no cérebro. Isto leva a utilização prolongada ou aumentada.
Estudos em ratos mostraram que os componentes de cominho reduzir o comportamento viciante e os sintomas de abstinência (29).
No entanto, muito mais pesquisa é necessária para determinar se este efeito seria útil em seres humanos.
Os próximos passos incluem encontrar o ingrediente específico que causou este efeito e testar se ele funciona em humanos (30).
Resumo: extractos de cominhos reduzir os sinais de dependência de narcóticos em ratinhos. Ainda não se sabe se eles teriam efeitos semelhantes em seres humanos.
9. podem combater extractos cominho Inflamação
Estudos com tubo de ensaio têm mostrado inibir a inflamação (31).
Existem vários componentes de cominho que pode ter efeitos anti-inflamatórios, mas os investigadores ainda não sabe quais são as mais importantes (8, 9, 10, 11).
Compostos de plantas em vários especiarias foram mostrados para reduzir os níveis de um marcador de inflamação chave, NF-kappaB (32).
Não há informação suficiente agora para saber se cominho na dieta ou cominho suplementos são úteis no tratamento de doenças inflamatórias.
Resumo: cominho contém múltiplos compostos de plantas que diminuem a inflamação em estudos em tubos de ensaio. Não está claro se ele pode ser usado para ajudar a tratar doenças inflamatórias nas pessoas.
Você deve usar Cumin?
Você pode obter alguns dos benefícios de cominho usando apenas pequenas quantidades de alimentos temporada.
Estas quantidades irá fornecer antioxidantes, ferro e benefícios potenciais para controlar o açúcar no sangue.
Outros benefícios, mais experimentais - tais como perda de peso e melhor de colesterol no sangue - pode necessitar de uma dose mais elevada, provavelmente na forma de suplemento.
Vários estudos têm testado suplementos de cominho de até 1 grama (cerca de 1 colher de chá) sem os seus participantes que relataram problemas. No entanto, as reacções alérgicas graves a cominho têm sido relatados, mas são muito raros (33).
Dito isto, ser cauteloso ao tomar qualquer suplemento que contém muito mais cominhos do que você poderia consumir em alimentos.
Assim como com qualquer ingrediente, seu corpo pode não estar equipado para processar doses não seria normalmente experiência na dieta.
Se você decidir tentar suplementos, deixe seu médico sabe o que está a tomar e usar os suplementos para complementar, e não substituir, tratamentos médicos.
Resumo: Você pode obter muitos dos benefícios de cominho usando apenas pequenas quantidades como tempero. Outros benefícios podem estar disponíveis apenas em doses suplementares.
O Bottom Line
Cumin tem muitos benefícios de saúde baseada em evidências. Algumas delas são conhecidas desde tempos antigos, enquanto outros estão apenas sendo descobertos.
Usando cominho como uma especiaria aumenta o consumo de antioxidante, promove a digestão, fornece ferro, pode melhorar o controlo do açúcar no sangue e pode reduzir as doenças de origem alimentar.
Tomar altas doses em forma de suplemento tem sido associada à perda de peso e melhora o colesterol no sangue, embora mais pesquisas são necessárias.
Eu, pessoalmente, prefiro usar cominho em cozinhar em vez de como um suplemento. Desta forma, eu aproveitar a 10ª benefício de cominho - é delicioso.
Há uma ampla seleção de cominho disponível na Amazon.
Fontes
- 1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3210012/
- 2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814608002483
- 3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24829694
- 4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4690087/
- 5. http://nutritiondata.self.com/facts/spices-and-herbs/184/2
- 6. http://www.medicinejournal.co.uk/article/S1357-3039(09)00004-8/abstract
- 7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27155295
- 8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26641494
- 9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26010662
- 10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23035918
- 11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20809647
- 12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18720171
- 13. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/dmrr.2558/abstract
- 14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20492235
- 15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23034115
- 16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25766448
- 17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3951818/
- 18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26548586
- 19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27664636
- 20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16361181
- 21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27781121
- 22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4039583/
- 23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25456022
- 24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4627178/
- 25. https://www.jstor.org/stable/3036683
- 26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20922990
- 27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24420956
- 28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27830269
- 29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18950682/
- 30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18550281
- 31. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26425131
- 32. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15659827
- 33. http://www.jacionline.org/article/S0091-6749(97)70039-3/abstract
Artigo publicado 2018-12-01, última modificação 2019-02-08, site atualizado 2024-04-24
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