7 comprovados benefícios de saúde do chá Matcha
Matcha disparou em popularidade nos últimos tempos, com tiros matcha, lattes, chás e até mesmo sobremesas aparecendo em todos os lugares a partir de lojas de saúde para lojas de café.
Como o chá verde, matcha vem do Camellia sinensis planta. No entanto, é cultivada de forma diferente e tem um perfil nutricional único.
Os agricultores cultivam matcha, cobrindo suas plantas de chá 20-30 dias antes da colheita para evitar a luz solar direta. Isto aumenta a produção de clorofila, aumenta o conteúdo de aminoácidos e dá à planta uma cor verde escura.
Uma vez que as folhas de chá são colhidas, os caules e as veias foram removidos e as folhas são moídos num pó fino, conhecido como matcha.
Matcha contém os nutrientes a partir de toda a folha de chá, o que resulta numa maior quantidade de cafeína e antioxidantes que são normalmente encontrados no chá verde.
Estudos de matcha e seus componentes descobriram uma variedade de benefícios, mostrando que ela pode ajudar a proteger o fígado, promover a saúde do coração e até mesmo ajuda na perda de peso.
Aqui estão 7 benefícios de saúde do chá matcha, todas baseadas em ciência.
1. ricos em antioxidantes
Matcha é rico em catequinas, uma classe de compostos de plantas no chá que actuam como anti-oxidantes naturais.
Antioxidantes ajudar a estabilizar os radicais livres, que são compostos que podem danificar as células e causam doença crónica.
Quando você adiciona matcha pó à água quente para fazer chá, o chá contém todos os nutrientes de toda a folha. Ele vai tendem a ter mais catequinas e antioxidantes do que simplesmente embebendo folhas de chá verde em água.
Na verdade, por uma estimativa, o número de certos catequinas em matcha é até 137 vezes maior do que em outros tipos de chá verde (um).
Um estudo mostrou que dar suplementos de matcha ratos reduziu os danos causados por radicais livres e actividade antioxidante intensificada (2).
Incluindo matcha em sua dieta poderia aumentar a sua ingestão de antioxidantes, que podem ajudar a prevenir o dano celular e até mesmo reduzir o risco de várias doenças crônicas (3).
Resumo matcha contém uma quantidade concentrada de antioxidantes, que podem reduzir os danos celulares e prevenir a doença crónica.
2. protege o fígado
O fígado é vital para a saúde e desempenha um papel central na liberação de toxinas, metabolizar drogas e processamento de nutrientes.
Alguns estudos descobriram que matcha pode ajudar a proteger a saúde do seu fígado.
Um estudo deu diabética ratos matcha durante 16 semanas e a que ajudou a evitar danos para ambos os rins e fígado (4).
Um outro estudo deu 80 pessoas com doença de fígado gordo não-alcoólica ou um placebo ou 500 mg de extracto de chá verde por dia, durante 90 dias.
Após 12 semanas, extracto de chá verde reduziu significativamente os níveis de enzimas do fígado. Os níveis elevados destas enzimas são um marcador de danos no fígado (5).
Além disso, uma análise de 15 estudos descobriram que beber o chá verde foi associada a uma diminuição do risco de doença do fígado (6).
No entanto, é importante lembrar que pode haver outros fatores envolvidos nesta associação.
Mais pesquisas são necessárias para analisar os efeitos de matcha na população em geral, uma vez que a maioria das pesquisas é limitada a estudos examinando os efeitos do extrato de chá verde em animais.
Resumo Alguns estudos têm mostrado que matcha poderia impedir danos no fígado e diminuir o risco de doença do fígado. No entanto, estudos adicionais são necessários para analisar os efeitos no ser humano na população em geral.
3. Função Boosts Cérebro
Algumas pesquisas mostram que vários dos componentes em matcha poderia ajudar a melhorar a função cerebral.
Um estudo em 23 pessoas olhou para como as pessoas executadas em uma série de tarefas concebidas para medir o desempenho do cérebro. Algumas participantes consumiram ou chá matcha ou uma barra contendo 4 gramas de matcha, enquanto o grupo de controlo consumiu um chá placebo ou barra.
Os pesquisadores descobriram que matcha causou melhorias na atenção, tempo de reação e memória, em comparação com o placebo (7).
Outro pequeno estudo mostrou que o consumo de 2 gramas de pó de chá verde por dia durante dois meses ajudou a melhorar a função cerebral em pessoas idosas (8).
Além disso, matcha contém uma quantidade mais concentrada de cafeína que o chá verde, a embalagem de 35 mg de cafeína por meia colher de chá (cerca de 1 grama) de pó matcha.
Estudos múltiplos ligaram o consumo de cafeína a melhorias na função cerebral, citando os tempos de reacção mais rápidos, aumento da atenção e memória melhorada (9, 10, 11) .
Matcha também contém um composto chamado de L-teanina, que altera os efeitos da cafeína, promovendo estado de alerta e ajudando a evitar a queda nos níveis de energia que pode seguir o consumo de cafeína (12).
L-teanina, também tem sido demonstrado para aumentar a actividade de ondas alfa no cérebro, o que pode ajudar a induzir o relaxamento e diminuir os níveis de stress (13).
Resumo Matcha foi mostrado para melhorar a atenção, memória e tempo de reação. Ele também contém cafeína e L-teanina, que pode melhorar vários aspectos da função cerebral.
4. Ajuda a prevenir o cancro
É matcha com compostos que promovem a saúde, incluindo alguns que têm sido associados a prevenção do cancro em estudos de tubo de ensaio e do animal jam-embalados.
Num estudo, extracto de chá verde diminuição do tamanho do tumor e retardou o crescimento de células de cancro da mama em ratos (14).
Matcha é especialmente alta em epigalocatequina-3-galato (EGCG), um tipo de catequina que tem sido demonstrado que têm potentes propriedades anti-cancerosas.
Um estudo in vitro descobriu que o EGCG no matcha ajudou a matar células de cancro da próstata (15).
Outros estudos em tubos de ensaio mostraram que EGCG é eficaz contra o cancro da pele, pulmão e fígado (16, 17, 18).
Manter em mente que estes eram estudos tubo de ensaio e do animal que olham compostos específicos encontrados em matcha. Mais pesquisas são necessárias para determinar como esses resultados podem traduzir para os seres humanos.
Resumo: estudos tubo de ensaio e do animal ter encontrado que os compostos de matcha pode inibir o crescimento de células cancerosas.
5. Protege o seu coração
A doença cardíaca é a principal causa de morte no mundo, sendo responsável por cerca de um terço de todas as mortes em pessoas com idade superior a 35 (19).
Alguns estudos têm demonstrado que o chá verde beber, que tem um perfil nutricional semelhante ao matcha, pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas.
Chá verde foi mostrado a reduzir os níveis de colesterol LDL total e de “mau”, bem como os triglicéridos (20, 21).
Também pode ajudar a prevenir a oxidação do colesterol LDL, um outro factor que pode proteger contra a doença de coração (22).
Os estudos de observação também têm mostrado que beber o chá verde está associada com um risco reduzido de doença cardíaca e derrame (23, 24).
Quando combinado com uma dieta bem equilibrada e estilo de vida saudável, beber matcha pode ajudar a manter seu coração saudável e proteger contra a doença.
Resumo Estudos mostram que o chá verde e matcha pode diminuir vários fatores de risco de doença cardíaca.
6. ajuda a perder peso
Dê uma olhada em qualquer suplemento de perda de peso, e há uma boa chance que você vai ver "extrato de chá verde" listados nos ingredientes.
O chá verde é bem conhecido por sua capacidade de aumentar a perda de peso. Na verdade, estudos mostram que ele pode ajudar a acelerar o metabolismo para aumentar o gasto de energia e aumentar a queima de gordura.
Um pequeno estudo mostrou que, tendo extracto de chá verde durante o exercício moderado aumento da queima de gordura em 17% (25).
Um outro estudo em 14 pessoas verificaram que a tomar um suplemento contendo extracto de chá verde aumentaram significativamente a 24 horas gasto de energia, em comparação com um placebo (26).
Uma revisão de 11 estudos também mostraram que o chá verde reduziu o peso corporal e ajudou a manter a perda de peso (27).
Embora a maioria desses estudos focados em extrato de chá verde, matcha vem da mesma planta e deve ter o mesmo efeito.
Resumo Alguns estudos mostram que o extrato de chá verde ajuda a aumentar o metabolismo e queima de gordura, os quais podem ajudar na perda de peso.
7. Matcha chá é muito fácil de preparar
Aproveitando os muitos benefícios de saúde de matcha é simples - e o chá tem um gosto delicioso.
Pode tornar matcha chá tradicional por peneiração 1-2 colheres de chá (2-4 gramas) de pó matcha em seu copo, a adição de 2 onças (59 ml) de água quente e misturá-lo em conjunto com um batedor de bambu. Você pode encontrar um batedor de bambu em um chá de especialidade ou loja japonesa.Você também pode ajustar a proporção de pó matcha à água com base em sua consistência preferida.
Para um chá mais fino, reduzir o pó a uma meia colher de chá (1 grama) e misturar com 3-4 onças (89-118 ml) de água quente.
Se preferir uma versão mais concentrada, misture 2 colheres de chá (4 gramas) de pó com apenas uma onça (30 ml) de água.
Se você está sentindo criativo, você pode até tentar chicotear acima lattes matcha, pudins ou batidos de proteínas para aumentar o teor de nutrientes das suas receitas favoritas.
Como sempre, a moderação é fundamental. Embora matcha é cheia de benefícios para a saúde, mais não é necessariamente melhor.
De fato, problemas de fígado foram relatados em algumas pessoas que beberam seis xícaras de chá verde por dia. Isso se traduz em cerca de duas xícaras de chá matcha, já que é mais concentrado do que o chá verde (28).
Matcha Beber também pode aumentar a sua exposição a contaminantes como pesticidas, produtos químicos e até mesmo arsênio encontrado no solo onde as plantas de chá são cultivadas (29, 30).
É melhor ficar com um ou dois copos por dia e olhar para as variedades orgânicas certificadas para tirar proveito dos muitos benefícios para a saúde de matcha sem arriscar quaisquer efeitos secundários.
Resumo Há muitas maneiras de preparar matcha, para que possa escolher o que você mais gosta. Ele também pode ser incorporado numa vasta gama de diferentes receitas.
A linha inferior
Matcha vem a partir da mesma planta do chá verde, mas uma vez que é feita a partir de toda a folha, embala em uma quantidade mais concentrada de antioxidantes e de compostos de plantas benéficos.
Estudos revelaram uma variedade de benefícios para a saúde associados com matcha e seus componentes, que vão desde a melhoria da perda de peso para diminuir o risco de doença cardíaca.
O melhor de tudo, o chá é simples de preparar, para que possa incorporá-lo facilmente em sua dieta e dar o seu dia uma explosão de sabor extra.
Fontes
- 1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14518774
- 2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26448271
- 3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3614697/
- 4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19735169
- 5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/
- 6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4538013/
- 7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536
- 8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25268837
- 9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22992376
- 10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5107567/
- 11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15723227
- 12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25761837
- 13. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18296328
- 14. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11500915/
- 15. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17998943/
- 16. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15938647/
- 17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18426555/
- 18. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14998086/
- 19. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4958723/
- 20. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21715508
- 21. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26448271
- 22. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9455677
- 23. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11470725
- 24. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19228856
- 25. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618
- 26. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16176615
- 27. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19597519
- 28. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16427718
- 29. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25526572
- 30. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8978213
Artigo publicado 2018-10-17, última modificação 2019-02-19, site atualizado 2024-03-28
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